Manna-krem Fiasconaro 180 gr

Crema alla Manna Fiasconaro 180g

Crema alla Manna Fiasconaro er en deilig påleggskrem som forener den naturlige sødmen av manna med mesterskapet til det sicilianske konditoriet. Laget håndverksmessig i Castelbuono, i hjertet av Madonie, representerer denne kremen en utmerkethet innen den sicilianske søtsakertradisjonen.

Hva er Manna?

Manna er en sukkerrik saft utvunnet fra barken av visse arter av asketrær. Denne saften, når den utsettes for luft, størkner og danner et hvitt og søtt stoff. Innsamlingen av manna er en tusenårig tradisjon, praktisert hovedsakelig i områdene Castelbuono og Pollina, på Sicilia.

Innsamlet mellom juli og september, utfører de lokale bøndene med dyktighet små snitt - kalt "ntacche" - på barken til de sicilianske asketrærne. Når saften renner ut, får den middelhavssolens varme den til å krystallisere i delikate hvite stalaktitter, ofte kalt "cannoli" på grunn av formen sin. Denne naturlige prosessen gir opphav til et produkt som ikke bare er rikt på sødme, men også gjennomsyret av historie: dens opprinnelse går tilbake til antikken og nevnes til og med i bibelske fortellinger som en himmelsk gave.

I dag fortsetter denne sjeldne og verdifulle ingrediensen å bli verdsatt for sin unike smak og ernæringsmessige egenskaper.

Den viktigste aktive ingrediensen i manna er mannitol: en naturlig søt, fargeløs og luktfri alkoholforbindelse, noen ganger kalt "manna sukker". I tillegg til mannitol inneholder manna også glukose, fruktose, vann og mineraler, som bidrar til dens delikate sødme og unike egenskaper.

Egenskaper ved Manna

• Helbredende egenskaper: I tillegg til bruken i matlaging, er den verdsatt for sine naturlige avførende egenskaper, og er et mildt middel uten kontraindikasjoner.

• Naturlig sødme: Takket være det høye innholdet av mannitol, er manna et naturlig søtningsmiddel i tråd med anbefalingene fra Verdens helseorganisasjon for å redusere inntaket av tilsatt sukker.

• Begrenset produksjon: Produksjonen av manna er begrenset til spesifikke områder på Sicilia, noe som gjør den til et sjeldent og verdifullt produkt.

• Bruk i konditorvarer: Manna er verdsatt både for sin smak og som dekorativt element, og den egner seg til å lage mange sicilianske søtsaker.

Ingredienser i Manna-kremen

Manna-kremen er laget med en blanding av nøye utvalgte ingredienser for å fremheve de unike egenskapene til manna. Inni hver krukke finner du:

• Vegetabilske oljer og fett: Inkludert solsikkeolje, kakaosmør og saflorolje, for en glatt og kremet konsistens.
• Hvit rør sukker: Tilfører naturlig sødme.
• Mannitolpulver med manna (3,5%): En blanding som inneholder 30% ren manna, som gir den distinkte smaken av denne sjeldne sicilianske ingrediensen.
• Maltitol: Et søtningsmiddel som hjelper med å balansere konsistens og smak.
• Skummet melkepulver: Bidrar til den fløyelsmyke rikdommen av kremen.
• Hasselnøtter: For mer dybde og aroma.
• Melkeproteiner: Støtter både konsistens og kremethet.
• Magert kakaopulver: Beriker den aromatiske profilen med delikate sjokoladenoter.
• Fargeekstraktpulver fra saflor: Gir kremen ytterligere farge og karakter.
• Emulgator (soyalesitin): Sikrer en perfekt jevn og smørbar konsistens.
• Naturlige aromaer: Fullfører den sensoriske opplevelsen.

Merk: Kremen kan inneholde spor av andre nøtter og/eller lupinmel.

Perfekte Kombinasjoner: Sesongens Søtsaker og Bakevarer

Den søte delikatessen av manna-kremen skinner når den kombineres med en rekke klassiske italienske desserter, spesielt i høytidene. For en virkelig tradisjonell opplevelse, nyt den sammen med en luftig og duftende Pandoro eller en klassisk Panettone—fortrinnsvis i versjoner uten kandiserte frukter eller rosiner, slik at smakene av manna virkelig får skinne.

I løpet av vårfeiringer er manna-kremen også en deilig følgesvenn til den elskede Colomba Pasquale, den tradisjonelle påskekaken formet som en due.

For de som setter pris på håndverksprodukter, kan manna-kremen serveres med søte brød laget med naturlig heving eller brukes til å fylle cannoli inspirert av siciliansk tradisjon. Dens allsidige karakter gjør den ideell for å fremheve festens søtsaker så vel som hverdagsgoder.

Oppdag Andre Uimotståelige Søte Kremmer

Hvis smaksløkene dine er på jakt etter nye eventyr eller du bare ønsker å utforske nye smaker, tilbyr sicilianske konditorer—og til og med noen kjente italienske navn som Dolce & Gabbana—et deilig utvalg av søte og smørbare kremer klare til å friste smaksløkene dine. Her er et lite utvalg av hva du kan finne:

• Mandelkrem: Silkeaktig, delikat og vidunderlig aromatisk, mandelkremene er en søt hyllest til de sicilianske mandelfeltene. Perfekte for elskere av blomsteraktige og lett ristede noter.
• Pistachekrem: Ofte laget med de eksklusive pistachene fra Brunello di Sicilia eller det anerkjente området Bronte, er pistachekremene rike, myke og med et salt preg som balanserer sødmen.
• Sjokoladekrem: Enten du ønsker den klassiske gianduia (hasselnøtt og sjokolade) eller intens mørk sjokolade med et hint av siciliansk kakao, vil sjokoladeelskere føle seg hjemme. Noen versjoner inkluderer ekstra kakao eller håndverksmessige preg for en dypere smaksopplevelse.
• Nøttecreme: Laget med de beste sicilianske hasselnøttene, er disse kremene en fløyelsmyk delikatesse, ideell for dem som setter pris på den rene smaken av nøtter med en delikat sødme.
• Saltet Karamellkrem: For dem som elsker den uimotståelige kombinasjonen av søtt og salt, vil kremene med saltet karamell vinne hjerter med sin smeltende konsistens og gyldne smak.

Enten du foretrekker å smøre dem på varmt ristet brød, fylle en kake eller bare nyte dem med skje (ingen dom her!), finnes det en søt siciliansk krem for å tilfredsstille hvert ønske.

Næringsverdier / 100 g