Harmonium - Sicilia D.O.C.
Den "Cru dei Cru" av Nero d'Avola
Harmonium Sicilia DOC representerer, derfor, den perfekte fusjonen mellom kraften til Nero d'Avola og den distinkte stilen til Firriato. Denne vinen,
frukten av 15 års analyser og mikrovinifikasjoner, skaper, dermed, fra 3 Cru av Nero d'Avola et "cru dei cru" som fanger, faktisk, alle nyansene av denne allsidige druen, samtidig som den uttrykker, på best mulig måte, rikdommen i det sicilianske terroiret.
Hovedkarakteristikker
-
Klassifisering: D.O.C. Sicilia
-
Druetype: 100% Nero d'Avola
-
Produksjonsområde: Agro di Trapani – Tenuta Borgo Guarini
-
Første høsting: 1997
-
Årlig produksjon: 45.000 flasker
Vinifikasjonsprosess
Høstingen skjer manuelt, fra første til siste tiårene av september. Deretter varer gjæringen i 14 dager ved kontrollerte temperaturer på 24°-26°C.
Vinifikasjonen, utført på tradisjonelt vis i rødt, skjer i temperaturkontrollerte rustfrie ståltanker. Etter denne prosessen,
modnes vinen i 12 måneder på franske og amerikanske eikefat, etterfulgt av ytterligere 20 måneder modning på flaske.
Organoleptiske egenskaper HARMONIUM Sicilia DOC
Harmonium skiller seg ut, uten tvil, for sin ugjennomsiktige rubinrøde farge. På ganen avslører den seg harmonisk og forførende, og tilbyr en perfekt balanse mellom eleganse, kraft og den typiske behageligheten av store sicilianske rødviner. Faktisk smelter fruktige noter sammen med krydret nyanser, og skaper dermed en rik og engasjerende smaksopplevelse.
Tekniske data
-
Alkoholprosent: 14.80% vol.
-
pH: 3.55 (gjennomsnittsverdi)
-
Total syre: 6.67 g/l (gjennomsnittsverdi)
Servering
Det anbefales å servere ved en temperatur på 18°C, ved å bruke et bredt og buet ballonglass, ideelt for viktige viner.
Utmerkelser
Harmonium har også mottatt en rekke internasjonale priser og anerkjennelser, inkludert:
-
James Suckling: 93 poeng (2018)
-
Tre Glass Gambero Rosso (2013)
-
Årbok over de beste italienske vinene: 98 poeng – Beste rødvin i Italia (2011)
-
Robert Parker: 91 poeng (2009, 2007)
Konklusjon HARMONIUM Sicilia DOC
Avslutningsvis representerer Harmonium Sicilia DOC et symbol på moderne kvalitetsvinproduksjon i Sicilia, og tilbyr dermed en unik smaksopplevelse som fanger essensen av det sicilianske terroiret og mesterskapet til Firriato.
Hvert slipp av denne ekstraordinære vinen er, derfor, en reise inn i hjertet av Sicilia, en invitasjon til å oppdage rikdommen og kompleksiteten til en drue som har gjort øya historie.
Derfor, både for nybegynnere og vinelskere, er Harmonium et produkt man ikke bør gå glipp av, i stand til å overraske og glede ved enhver anledning.
