Håndlaget Colomba med mandler og appelsin, Bonforno, 750 g

Håndverksmessig tradisjonell colomba med mandler og appelsin 750 g – Bonforno

Den tradisjonelle håndverksmessige colomba fra Bonforno er selve symbolet på italiensk påske: luftig, aromatisk og tilberedt med langsom naturlig heving, noe som gir en lett og smakfull dej. Ved oppskjæring frigjøres en omsluttende duft av smør, sitrus og vanilje, typisk for store håndverksbakverk.

Den gylne og luftige deigen inneholder myke rosiner, kandisert appelsin og kandisert sitron, noe som skaper en perfekt balanse mellom sødme og frisk sitrussmak. Den klassiske sprø glasuren med mandler fullfører colombaen med en delikat og uimotståelig note. En autentisk påskekake, laget med utvalgte ingredienser og en håndverksmetode som krever over 36 timer med naturlig heving.

Hovedegenskaper

• Tradisjonell påskeroppskrift: håndverksmessig colomba med rosiner, kandisert appelsin og sitron.

• Langsom naturlig heving: over 36 timer for en luftig dej som er lett å fordøye.

• Intens aroma: noter av smør, sitrus og vanilje typisk for store bakverk.

• Luftig struktur: en lett tekstur som smelter på tungen.

• Sprø glasur: topping med mandler og sukker som gir en behagelig konsistens.

• Ekte ingredienser: råvarer av høy kvalitet utvalgt fra pålitelige leverandører.

• Håndverksproduksjon: uten konserveringsmidler, i henhold til tradisjonen i italiensk konditorkunst.

Ingredienser

Golden one mix (hvetemel type 0, sukker, emulgatorer: mono- og diglyserider, salt, skummet melkepulver, dekstrose, aromaer), smør, kandisert appelsin (5%) (appelsin, glukose), pasteurisert eggeplomme, smøremulsjon (smør, appelsinpasta, vanilje), Naturvi-S gjær (hvetemel, vann), vann, sukker, honning, gjær, glasur (sukker, eggehvite, mandler).

Næringsverdier (per 100 g)

• Energi: 1407 KJ / 335 Kcal

• Fett: 14,43 g (hvorav mettet 9,05 g)

• Karbohydrater: 46,05 g (hvorav sukkerarter 24,16 g)

• Proteiner: 5,63 g

• Salt: 0,3 g

Allergener

Inneholder gluten, melk og melkeprodukter, egg og eggprodukter, mandler.
Kan inneholde spor av nøtter, peanøtter, soya, sesam, lupiner.

Oppbevaring og servering

Oppbevares den håndverksmessige påskekaken i romtemperatur, på et kjølig og tørt sted, borte fra varmekilder. For best smak anbefales det å servere den i romtemperatur eller å varme den lett på 160°C i ca. 2 minutter for å fremheve aroma og mykhet.

Selve symbolet på påske

Den håndverksmessige colomba fra Bonforno med rosiner, appelsin og sitron er perfekt for å feire påske med en tradisjonell italiensk kake. Ideell for å dele med familien eller som gave; den rommer hele tradisjonen innen håndverkskonditori i en luftig dej rik på smak.