Aubergine Caponata 190 gram

Caponata av Aubergine • Rosso Siciliano (190 g)

Bring den ekte smaken av Sicilia til bordet med Caponata av Aubergine Rosso Siciliano: en smakfull blanding av auberginer, tomater, selleri, løk, oliven og kapers, tilberedt etter den tradisjonelle oppskriften fra øya. Myk akkurat passe og rik på middelhavsaromaer, er den perfekt som forrett, tilbehør eller som topping for crostini og bruschetta.

Et dykk inn i den sicilianske tradisjonen

Caponata får navnet sitt fra en gammel tilberedning med fisken capone (lampuga), som da var rimelig og utbredt, og som de mindre bemidlede tilberedte sammen med friterte grønnsaker og bevarte i søt-syrlig. Med tiden har fisken forsvunnet fra oppskriften, og gjort plass til grønnsakene, som alltid er dyppet i den typiske søt-syrlige sausen som fremhever smakene og sikrer naturlig konservering.

Den ekte caponata skiller seg ut ved omsorgen i tilberedningen: hver ingrediens blir fritert separat i solsikkeolje for å bevare den autentiske smaken, og deretter blandet med en søt-syrlig saus, i perfekt balanse mellom sukker og vineddik. Oljen, et fundamentalt element, velges med særlig omtanke for å sikre duft og kvalitet, så mye at det er nok å åpne glasset for umiddelbart å oppfatte friskheten.

Nøkkelfunksjoner ved produktet:

• Friske og naturlige ingredienser: aubergine 50 %, tomater, selleri, løk, oliven og kapers
• Genuin dressing: ekstra jomfruolivenolje, vineddik, sukker og salt for en søt-syrlig balanse
• Håndverksoppskrift: tilberedt uten konserveringsmidler, i henhold til den sicilianske tradisjonen

• Praktisk format på 190 g: ideell porsjon for to personer, glasskrukke med hermetisk lukking

• Allsidighet på kjøkkenet: utmerket som kald forrett, tilbehør til kjøtt og fisk, på bruschetta eller i blandede salater

• Gourmet gaveidé: pakke med 9 glass tilgjengelig for bedriftsgaver og julekurver

Opprinnelse av auberginene

Auberginene som brukes til vår caponata kommer utelukkende fra sicilianske italienske gårder, utvalgt for å sikre friskhet, kvalitet og en autentisk smak som minner om de middelhavstradisjonene.

Oljeens rolle: balanse og duft

Oljen er et nøkkelkomponent i vår Caponata av Aubergine: den fremhever ikke bare de autentiske smakene av grønnsakene, men gir den myke og fløyelsaktige konsistensen som smelter på tungen. Vi bruker kun olje av høy kvalitet – ikke til fritering, men som en ekte ingrediens i retten. Den rette mengden, valgt med omhu, lar middelhavsaromaene slippe løs hver gang du åpner glasset, og gir deg umiddelbart en intens duft som snakker om Sicilia.

INGREDIENSER:

aubergine 70%, tomatsaus, solsikkeolje, løk, grønne oliven, selleri, kapers, sukker, vineddik, ekstra jomfruolivenolje, salt, basilikum, hvitløk. GLUTENFRI, UTEN KONSERVERINGSSTOFFER.

Allergener:
De fremhevede ingrediensene kan forårsake reaksjoner hos allergikere eller intolerante.

Oppbevaringsmetoder

For å bevare kvaliteten på Caponata di Melanzane, anbefaler vi å oppbevare glasset på et kjølig og tørt sted, borte fra varmekilder eller direkte lys. Etter åpning, oppbevar produktet i kjøleskapet ved +4°C og konsumere det innen 3-4 dager for å nyte best mulig friskhet og aroma.

Næringsverdier (per 100 g av produktet):

Fakta om Caponata:

• Caponata oppsto som en bondematrett: grønnsakene ble kuttet i uregelmessige terninger, derav navnet på dialekt “càpuni” (lite stykke).

• Opprinnelig ble den laget uten sukker: den moderne versjonen tilsetter sukker for å oppnå den typiske søt-sure balansen.

• Hver siciliansk familie har sin variant: noen tilsetter pinjekjerner, noen merian, noen paprika; vår følger tradisjonen fra Ragusa.

• I tidligere tider ble den også servert som en varmrett under høytider, i dag er den mest populær kald.

• Det er skikk å tilby Caponata til bryllupsgjester som et symbol på velstand og overflod.

Oppdag Caponata di Melanzane Rosso Siciliano: et konsentrat av tradisjon og smak, klar til å heve hver rett med ekteheten fra Middelhavet.