Gambuzza: økologisk sesam fra Ispica og spesialiteter fra Sicilia

Gambuzza: kunsten å dyrke sesam fra Ispica

Sicilus-utvalget fra Gambuzza kommer fra Ispica sørøst på Sicilia, der Azienda Agricola Gambuzza Salvatore dyrker sesam etter en familietradisjon som startet på ’60-tallet.

Kjernen i sortimentet er økologisk sesam fra Ispica, et Slow Food Presidio siden 2016. Produksjonen er tett knyttet til området: manuell innhøsting, naturlig tørking på åkeren og en verdikjede som følges nøye fra frøet til de ferdige spesialitetene.

Fra frø til Gambuzzas spesialiteter

I denne kolleksjonen finner du sesamfrø, vanlig og ristet sesamolje, tahini, gomasio og sicilianske søtsaker som Giuggiulena, karamelliserte mandler med sesam og Sesamosa. Sicilus har valgt produktene for deg som søker autentiske sicilianske råvarer, små produsenter og smaker som forteller om området.

Én råvare, mange måter å servere den på

Sesam fra Ispica passer til brød og bakverk, salater, grønnsaker, sauser og middelhavsretter. Kremer og snacks fra Gambuzza gir utvalget en søtere dimensjon og passer også til smaking og gourmetgaver.