Siciliaanse Zoetigheden: de online catalogus van typische lekkernijen van het eiland

Sicilus verzamelt in één catalogus de Siciliaanse zoetigheden van meer dan negen ateliers en banketbakkerijen van het eiland: cioccolato di Modica IGP, amandelpasta, cannoli om te vullen, torroni, traditionele koekjes, panettoni en ambachtelijke colombe. Alle producten vertrekken vanuit Sicilia, worden verpakt om transport te weerstaan en komen aan in Italië en Europa met traceerbare verzending. Voor zakelijke geschenken hebben wij een speciale sectie voor zakelijke kerstpakketten.

De Siciliaanse banketbakkerij in één collectie

De Siciliaanse zoetwarentraditie is een van de rijkste van Italië. Deze vindt haar wortels in de kloosterbanketbakkerij (cassata, frutta martorana, amandelpasta), in landelijke tradities (buccellato, koekjes van oude granen, honing-torroncini) en in de Arabische invloed die amandelen, citrusvruchten, pistache, kaneel en suiker naar Sicilia brachten. Uit deze ingrediënten ontstaan de zoetigheden die wereldwijd bekend zijn: cannoli, cassata, granita met brioche col tuppo, cioccolato di Modica IGP, amandelpasta, buccellato, torroni, frutta martorana, panettoni en colombe, opnieuw geïnterpreteerd met ingrediënten van het eiland.

In onze shop vindt u bijna al deze categorieën. Sommige zoetigheden, zoals verse cassata of reeds gevulde cannoli, kunnen niet tegen verzending: hiervoor kunt u de wafels kopen om thuis te vullen. Voor de rest — cioccolato di Modica, droge amandelpasta, torroni, koekjes in blik, panettoni — behoudt de verzending het product precies zoals u het in de banketbakkerij vindt.

Cioccolato di Modica IGP

De cioccolato di Modica IGP is een van de weinige chocolades ter wereld waarbij geen toegevoegde cacaoboter wordt gebruikt. Deze wordt op lage temperatuur verwerkt, onder de 40°C, waardoor de suiker niet volledig oplost en de chocolade de kenmerkende korrelige textuur geeft. Dit is een techniek die de stad Modica sinds de zestiende eeuw bewaart, een erfenis van de Spaanse bezetting en het contact met Midden-Amerikaanse cacao.

In de catalogus vindt u de cioccolato di Modica IGP in aromatische tabletten (vanille, kaneel, sinaasappelschil, peperoncino), als dragees met amandelen, hazelnoten en koffiebonen, en als omhulde sinaasappelschilletjes. De belangrijkste leverancier in de catalogus is Antica Dolceria Rizza. De regio Modica is ook de thuisbasis van andere historische ateliers zoals Antica Dolceria Bonajuto, een cultureel referentiepunt voor de Modicaanse verwerking. Voor meer informatie over de techniek en de geschiedenis van de Modicaanse bereiding, lees ons artikel over cioccolato di Modica IGP.

Amandelpasta en amandelkoekjes

De amandelpasta en de amandelkoekjes vormen het hart van de droge Siciliaanse banketbakkerij. Het verschil is eenvoudig: amandelpasta is zachter in het midden, gemaakt van gepelde amandelmeel, suiker, eiwit en natuurlijke aroma's; amandelkoekjes hebben een drogere structuur en een licht krokante schil.

Beide beginnen met dezelfde grondstof: de Siciliaanse amandel, in het bijzonder die uit Avola. In de catalogus vindt u koekjes en Siciliaanse amandelpasta van Peluso 1964, een historisch atelier, met klassieke varianten, citrusvruchten van Sicilia, pistache (Pistaki), passito en citrus (Divini), naast de koekjes Capricci di Mandorla, Dolcezze di Sicilia en Fio.

Kan ik een cadeaudoos samenstellen met zoetigheden van verschillende producenten?

Ja. U kunt de producten afzonderlijk kopen en wij verpakken ze samen in de verzending, of u kunt kiezen voor een van de kant-en-klare proeverijboxen (Cioccolato di Modica IGP, Amandelpasta Peluso, Koekjes Tumminello, Siciliaanse Pistache zoet en zout). Voor zakelijke geschenken met personalisatie van het kaartje, de verpakking en het logo, neem contact met ons op via de pagina zakelijke kerstpakketten.

Ontdek alle smaken van de Siciliaanse banketbakkerij

Siciliaanse zoetigheden zijn een van de meest directe manieren om in contact te komen met de cultuur van het eiland: elke productfamilie vertelt over een regio, een techniek, een ingrediënt dat hier al eeuwen wordt verbouwd. De catalogus van Sicilus brengt de ateliers en banketbakkerijen samen die nog steeds met deze recepten werken, en stelt u in staat om een authentiek assortiment thuis of op kantoor te laten bezorgen, klaar om van te genieten of cadeau te geven. Voor een breder overzicht van de specialiteiten van het eiland — ook buiten de banketbakkerij — lees onze gids over typische Siciliaanse producten. Voor eventuele vragen kunt u ons schrijven via info@sicilus.com of ons bellen op +39 0933 463562.