Panettone Cassata Siciliana su rikotos skonio kremu konditeriniame maišelyje

Peluso Cassata Siciliana panettone su rikotos skonio kremu – 1 kg + 200 g

Peluso 1964 panettone, įkvėptas sicilietiško cassata deserto. Tešla natūraliai kildinama 36 valandas, joje yra 13 % cukruotų vaisių ir 16 % sviesto, o paviršius padengtas 10 % vaniliniu glaistu su šokoladu. Atskirame konditeriniame maišelyje yra 200 g rikotos skonio kremo, skirto įdaryti prieš patiekiant.

Pagrindinės savybės:

• 36 valandų fermentacija su natūraliu raugu, kad būtų minkšta ir puri tešla

• Be konservantų ir priedų: 100 % natūrali amatinė receptūra

• Pieno sviestas (16 %) suteikia kreminį ir apgaubiantį skonį

• 13 % konservuotų vaisių suteikia citrusinių ir vaisių natų

• Vanilės glazūra (10 %) ir šokolado lašeliai suteikia skanų užbaigimą

• 1 kg + 200 g kremo elegantiškoje Peluso dėžutėje arba skardinėje

Laikyti vėsioje ir sausoje vietoje (15–20 °C), išlaiko kvapą ir švelnumą iki 3 mėnesių nuo gamybos. Puikiai tinka kaip gurmė dovana arba kad šventės būtų nepamirštamos.

Ingredientai: 00 tipo kvietinė miltai, pieno sviestas 16 %, konservuotų vaisių mišinys 13 % (apelsinų žievelės, moliūgas, citrina, cedras, vyšnios), gliukozės-fruktozės sirupas, cukrus, rūgštiklis (citrinos rūgštis), šviežio kiaušinio trynys, liofilizuotas natūralus raugas, emulgatorius E471, druska, nugriebto pieno milteliai, dekstrozė, vanilinas, natūralūs aromatai; vanilės glazūra 10 % (cukrus, augaliniai riebalai, nugriebto pieno milteliai, laktozė, emulgatorius E322, aromatai) ir 1,5 % vaisių mišinys; gali turėti pėdsakų migdolų, lazdynų riešutų, graikinių riešutų ir žemės riešutų.
Ingredientai kremo sac à poche (200 g): cukrus, augaliniai aliejai ir riebalai (saulėgrąžų, palmių, palmių širdžių), dehidratizuota ricotta 11 %, nugriebto pieno milteliai 10 %, išrūgų milteliai, laktozė, emulgatorius E322, natūralus ricotta aromatas; gali turėti pėdsakų kvietinių miltų, kiaušinių, migdolų, graikinių riešutų ir žemės riešutų.

Maistinė vertė (100 g)