Chinotto: kas tai yra, koks skonis ir kuo jis skiriasi nuo kitų gaiviųjų gėrimų
Chinotto yra tiek mažas kartusis citrusinis vaisius, tiek itališkas gazuotas gėrimas, paruoštas iš jo ekstrakto. Jis turi kartaus-saldaus, citrusinio ir aromatingo skonio, labai skirtingą nuo apelsinų ir kolos: mažiau numatomas, suaugusiems skirtas, puikiai tinka gerti šaltą su ledu arba derinti su gatvės maistu, picomis, keptais patiekalais ir Viduržemio jūros aperityvais.
Šiame vadove rasite viską, ką reikia žinoti: kas yra chinotto vaisius, kaip gimsta gėrimas, koks jo skonis, kaip atpažinti amatininkų chinotto ir kokius sicilietiškus gaiviuosius gėrimus galite įsigyti internetu Sicilus.
Trumpai tariant: chinotto yra itališkas gazuotas gėrimas su kartaus-saldaus skoniu, gaunamas iš chinotto vaisiaus ekstrakto. Jis idealiai tinka prie picos, arancini, keptų patiekalų, aperityvų ir nealkoholinių kokteilių su Viduržemio jūros charakteriu.
Ar norėtumėte jo paragauti sicilietiškoje versijoje? Atraskite Chinotto Ribes e Mirtillo Bona arba apsilankykite kolekcijoje Bibite Bona.
Kas yra kinotas: citrusinis vaisius ir gėrimas
Kinotas pirmiausia yra citrusinis vaisius, Citrus myrtifolia. Tai mažas apvalus vaisius, panašus į miniatiūrinį mandariną, su tamsiai žalia oda, kuri sunoksta tampa oranžine. Šviežio vaisiaus skonis labai kartus, todėl jis dažniausiai naudojamas perdirbtiems gaminiams: cukruoti vaisiai, sirupai, užpilai ir gazuoti gėrimai.
Chinotto gėrimas gauna savo pavadinimą būtent iš vaisiaus. Jis gaunamas maišant chinotto ekstraktą arba užpilą su gazuotu vandeniu, cukrumi ir natūraliais aromatais. Rezultatas – tamsus arba gintarinis gėrimas, pasižymintis sudėtingu aromatiniu profiliu: saldus pradžioje, vėliau citrusinis, kartokas ir ilgai išliekantis.
Koks yra chinotto skonis?
Chinotto skonis yra jo tikras ypatumas. Jis nėra toks saldus kaip apelsinų sultys, tai nėra kola ir neturi toniko sauso profilio. Jame dera kartumas, citrusinis ir karamelizuotas skonis su švelniai žolyniška užbaigiamąja nata.
| Išvaizda | Aprašymas |
|---|---|
| Skonis | Kartus-saldaus, citrusinio, aromatingo. |
| Spalva | Nuo gintaro iki tamsios, priklausomai nuo recepto ir ingredientų. |
| Idealus derinys | Pica, arancini, kepti patiekalai, aperityvai, kokteiliai. |
| Auditorija | Tie, kurie ieško mažiau įprasto ir daugiau Viduržemio jūros gėrimo. |
Chinotto istorija Italijoje
Chinotto kaip gazuotas gėrimas išplito Italijoje tarp devynioliktojo ir dvidešimtojo amžių, kai vaisiaus ekstraktas pradėjo būti naudojamas aromatizuoti gazuotus vandenis ir kartaus skonio gėrimus. Penktojo ir šeštojo dešimtmečio metais jis tapo vienu iš labiausiai mėgstamų itališkų gėrimų: jį gerdavo baruose, paplūdimyje, valgant picą arba per šeimos šventes.
Su atvykus tarptautinėms koloms ir gėrimams, kinotas prarado vietos, tačiau pastaraisiais metais jis vėl tapo įdomus tiems, kurie ieško amatininkų gėrimų, mažiau numatomi ir labiau susiję su teritorija. Šiandien jį vertina restoranai, kokteilių barai ir vartotojai, norintys itališkos alternatyvos įprastiems gaiviesiems gėrimams.
Pramoninis kinotas ir amatininkų kinotas: skirtumai
Ne visi kinotai yra vienodi. Daugiau pramoninės versijos dažnai orientuojasi į labai tamsčią spalvą, tolygų saldumą ir standartizuotą skonį. Amatininkų kinotas, priešingai, stengiasi pabrėžti ekstraktus, citrusinius vaisius ir natūralius kvapus, turintis švaresnį ir mažiau dirbtinį skonį.
- Sudėtinės dalys: geriausia rinktis gaivius gėrimus su natūraliais ekstraktais ir be pernokai dirbtinių aromato profilių.
- Saldumas: geras kinotas neturėtų būti tik saldus, bet palikti vietos kartumui citrusams.
- Forma: stiklas geriau išsaugo skonį, putojimą ir prabangios kokybės pojūtį.
- Naudojimas: amatiniai variantai puikiai tinka tiek patys, tiek aperityvams ir kokteiliams.
Sicilijos kinotas: Bona pasiūlymas
Sicilija turi stiprią tradiciją gaminant amatinį gaivųjį gėrimus, dėl citrusinių vaisių buvimo, šviežio gėrimo kultūros ir natūralaus derinio su gatvių maistu, granitu, aperityvais ir Viduržemio jūros patiekalais.
Tarp Sicilus pasiūlymų Chinotto Ribes e Mirtillo Bona interpretuoja klasikinį kinoto skonį su švelnesne vaisine nata. Raudonasis serbentas ir mėlynės lydi kinoto kartumą, neuždengdami jo, todėl jis tampa patrauklesnis net tiems, kurie pirmą kartą ragauja šį gėrimą.
Formatas iš 24 stiklinių butelių po 275 ml tinka tiek buitiniam naudojimui, tiek profesionaliam aptarnavimui baruose, viešbučiuose, restoranuose, B&B, maitinimo įstaigose ir aperityvams.
Nori pateikti kitokį chinotto nei įprasta?
Chinotto Ribes e Mirtillo Bona apjungia kartų chinotto charakterį su elegantiška ir gaivi vaisine nata.
Kur įsigyti chinotto ir sicilietiškus gaiviuosius gėrimus internetu
Sicilus galite įsigyti chinotto ir kitus sicilietiškus gaiviuosius gėrimus atrinktus namams, aperityvams, maitinimui ir HoReCa. Linija Bibite Bona apima stiklinius gaiviuosius gėrimus su šviežiais, citrusiniais ir Viduržemio jūros regiono skoniais.
- Chinotto Ribes e Mirtillo Bona: kartus, vaisiškas ir originalus.
- Bibite Bona: kolekcija skirta prekės ženklui.
- Bevande Siciliane: didesnis gėrimų, likerių ir specialių gėrimų pasirinkimas.
- Forniture HoReCa: pasiūlymai barams, ledainėms, restoranams ir apgyvendinimo įstaigoms.
Kitus Bona gėrimus, kuriuos verta išbandyti
Be chinotto, Bona linija siūlo stiklinėje pakuotėje esančius gėrimus tiems, kurie ieško gaivių, citrusinių ir nebanalių skonių. Jie tinka aperityvams, staliuko aptarnavimui, negiriantiems alkoholio gėrimams ir deriniams su Viduržemio jūros virtuve.
- Limonata ir Imbieras: gaivi, citrusinis ir švelniai aštrus.
- Raudonoji Apelsinų: idealus tiems, kurie mėgsta sicilietiškus citrusinius gėrimus.
- Žaliasis Mandarinų ir Laimas: subtilus, aromatingas ir gaivus.
- Citrininė Tonika: puikiai tinka kokteiliams ir maišymui.
Chinotto kokteiliuose ir aperityvuose
Chinotto yra puikus pagrindas kokteiliams ir aperityvams. Jo kartaus-saldaus skonis veikia kaip alternatyva kolai, tonikai ar bitter sodai, su itališkesne ir Viduržemio jūros regiono asmenybe.
Paprastos idėjos su chinotto
- Chinotto Spritz: chinotto, prosecco, ledas ir apelsino skiltelė.
- Chinotto e gin: džinas, chinotto, ledas ir citrusinių vaisių žievelė.
- Chinotto analcolico: chinotto, šviežias citrinmėsis, ledas ir rozmarinas.
- Chinotto con rum: itališka klasikinio romo ir kolos versija.
Deriniai prie stalo
Chinotto labai gerai dera su skaniais ir riebiais patiekalais, nes jo kartumo nata padeda nuvalyti gomurį. Jis puikiai tinka:
- street food siciliano: arancini, panelle, crocchè ir kepti produktai;
- pizza e focaccia: ypač su turtingais padažais;
- frittura di pesce: kalmarai, krevetės ir keptos sardinės;
- formaggi stagionati e salumi: kad kontrastuotų sūrumą ir riebumą;
- hamburger e carne: kaip rafinuotesnė alternatyva kolai.
Ar aranciai kinotas sudaro kofeinas?
Ne, kinotas paprastai nesudaro kofeino. Gėrimo tamsi spalva nekilsta iš kofeino, o iš naudojamų ingredientų ir recepto. Dėl šios priežasties tai yra įdomi alternatyva tiems, kurie nori stipaus skonio gėrimo, bet be kofeino.
Vis tiek tai cukruotas gėrimas: jį reikia vartoti saikingai, kaip ir visus saldžius ir gazuotus gėrimus.
Dažnai užduodami klausimai apie kinotą
Ar kinotas yra citrusinis vaisius ar gėrimas?
Abu dalykai. Kinotas yra mažas kartusis citrusinis vaisius; gėrimas pavadintas vaisiaus vardu ir ruošiamas iš jo ekstrakto arba aromato.
Koks skonis pas kinotą?
Jis turi kartaus-saldaus, citrusinio ir aromatingo skonio, sudėtingesnį ir mažiau saldų nei daugelis įprastų gazuotų gėrimų.
Ar chinotto turi kofeino?
Ne, paprastai chinotto neturi kofeino.
Su kuo dera chinotto?
Jis gerai dera su picomis, arancini, keptais patiekalais, Sicilijos gatvės maistu, brandintais sūriais, mėsos gaminiais, hamburgeriais ir aperityvais.
Kur galiu įsigyti sicilietišką chinotto internetu?
Sicilus rasite Chinotto Ribes ir Mirtillo Bona bei kitus sicilietiškus gaiviuosius gėrimus stikliniuose buteliuose, prieinamus tiek namams, tiek profesionalioms paslaugoms tinkamomis pakuotėmis.
