Panettone Cioccolato di Modica IGP agli Agrumi e Crema en sac à poche, Colour Line

Panettone Modica IGP Chocolat aux agrumes

et crème dans une poche à douille

 

Le Panettone au chocolat de Modica IGP aux agrumes est un dessert inimitable de la confiserie artisanale Peluso. Ce Panettone artisanal est préparé à partir d'ingrédients siciliens de qualité : le chocolat de Modica, les agrumes et le lait de chèvre. chocolat de Modica IGP aux agrumeset le beurre fior di latte, agrumes siciliens parfumés et de la levure mère.

Les Panettone Chocolat de Modica aux agrumes est laissé à lever pendant 36 heures pour lui donner une texture douce et un parfum intense rappelant la Sicile.

Le tout est agrémenté d'un sachet de 200 g d'une exquise crème au chocolat de Modica pour garnir ce panettone artisanal et le rendre spécial !

Le panettone de 1 kg est emballé dans un sac à poche de 200 g. dans une boîte élégante ou dans une boîte en fer.

Cette ligne de produits se caractérise par un processus de levage naturel spécial, qui implique une fermentation très longue, d'au moins 36 heures.

Le panettone au chocolat et aux poires, en particulier, trouve son origine dans la "madre", un noyau de pâte fermentée auquel on ajoute progressivement de l'eau et de la farine.

Cet ancien procédé est toujours utilisé avec le même rythme, le même savoir-faire et le même soin, transmis de génération en génération, mais surtout avec l'absence de conservateurs, tout en garantissant au produit une durée de conservation étonnamment longue et des caractéristiques organoleptiques élevées. Le tout est mélangé à des procédés artisanaux spéciaux.

 

L'histoire de Peluso a commencé en 1964 avec un petit atelier artisanal à Modica, une perle de la Sicile. La foi inébranlable dans les anciennes traditions pâtissières, inextricablement liée à l'amour des saveurs de notre chère Sicile et au respect du temps de la nature, continuent d'être, aujourd'hui comme hier, les composants d'une "recette magique" qui confère qualité et bonté à tous nos produits, qui sentent bon la pâtisserie, comme par le passé.

De ces hypothèses naît le travail, soutenu par l'expérience de trois générations de maîtres pâtissiers qui, inspirés et animés par une grande passion, ont transmis leur savoir avec fierté et continuent d'être une source d'inspiration inépuisable pour les créations de confiserie.

L'accent est mis sur les clients, qui aiment surprendre et enthousiasmer avec des douceurs au goût unique et inimitable, en choisissant judicieusement les meilleurs ingrédients et en recherchant chaque jour l'équilibre parfait entre le naturel et la bonté.

En tant qu'ingrédients "principaux" des recettes de Peluso, ils sélectionnent uniquement d'excellentes matières premières : amandes fines, pistaches siciliennes, sel de Mothia, oranges de Francfort, farine obtenue selon d'anciennes méthodes siciliennes et pâte de cacao fine de l'Équateur.

INGRÉDIENTS DU PANETTONE :

Farine de blé type 00, beurre de laiterie (16%), sucre, "Cioccolato di Modica IGP" agli Agrumi 12% min. (pâte de cacao 55%, sucre, arôme naturel de mandarine ( 0.01%), arôme naturel d'orange (0.01%)) ; jaune d'œuf de Œufs Catégorie A Levure mère fraîche pasteurisée et lyophilisée, émulsifiant : E471 ; sel, Lait Lait écrémé en poudre, Dextrose, Vanilline, Arôme. Garni de chocolat noir 10% min (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao ; émulsifiant : lécithine de tournesol ; arôme naturel de vanille. Cacao 43% min.). PEUT CONTENIR DES TRACES DE : PISTACHES, AMANDES, NOISETTES, NOIX, ARACHIDES.

INGRÉDIENTS CRÈME DE CHOCOLAT DE MODICA AUX AGRUMES EN SAC À POCHE :

Sucre, huiles et graisses végétales non hydrogénées (huiles de tournesol), graisses (de palme), "Chocolat de Modica IGP" aux agrumes 15% (pâte de cacao 55%, sucre, arôme naturel mandarine 0,01%, arôme naturel orange 0,01%), Noisettes ( 12 %), poudre de cacao allégée, Lait Poudre écrémée, émulsifiant (E322 lécithine de tournesol) Arôme. PEUT CONTENIR DES TRACES DE : LAIT, FARINE DE BLÉ, OEUFS, AMANDES, PISTACHES, NOISETTES, NOIX, ARACHIDES.

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