Panettone aux figues, noix et Moscato di Sicilia DOC, Elegant Line

Panettone aux figues, noix et Moscato di Sicilia DOC,

Ligne élégante

Le Panettone Fichi, Noci e Moscato di Sicilia DOC est fabriqué à la main par Peluso à Modica.

L'arôme unique et la saveur délicieuse de ce Panettone artisanal se dégagent grâce à l'intensité de l'huile d'olive. Moscato di Sicilia DOC combinée à l'arôme du figues siciliennes parfumées et croustillantes noix croustillantes. Les beurre fior di latte léger et délicat, associé au levain, met en valeur ces saveurs et en exalte la finesse.levain naturel de 36 heures.

Cette ligne de produits se caractérise par un processus spécial de levage naturel impliquant un processus de fermentation très long, d'au moins 36 heures.

Elle trouve son origine dans la "mère", un noyau de pâte fermentée auquel on ajoute progressivement de l'eau et de la farine. Cet ancien procédé est toujours utilisé avec le même rythme, le même savoir-faire et le même soin, transmis de génération en génération, mais surtout avec l'absence de conservateurs, tout en garantissant au produit une durée de conservation étonnamment longue et des caractéristiques organoleptiques élevées. Le tout est mélangé à des procédés artisanaux spéciaux.

Les gâteaux de panettone Peluso de 1 kg sont conditionnés en dans une boîte élégante ou dans une boîte en fer-blanc et vendus avec une enveloppe spéciale.

L'histoire L'histoire de Peluso a commencé en 1964 avec un petit atelier artisanal à Modica, une perle de la Sicile. La foi inébranlable dans les anciennes traditions pâtissières, inextricablement liée à l'amour des saveurs de notre chère Sicile et au respect du temps de la nature, continuent d'être, aujourd'hui comme hier, les composants d'une "recette magique" qui donne qualité et bonté à tous nos produits, qui sentent la pâtisserie, comme autrefois.

De ces hypothèses naît le travail, soutenu par l'expérience de trois générations de maîtres pâtissiers qui, inspirés et animés par une grande passion, ont transmis leur savoir avec fierté et continuent d'être une source d'inspiration inépuisable pour les créations de confiserie.

L'accent est mis sur les clients, qui aiment surprendre et enthousiasmer avec des douceurs au goût unique et inimitable, en choisissant judicieusement les meilleurs ingrédients et en recherchant chaque jour l'équilibre parfait entre naturalité et bonté.

En tant qu'ingrédients "principaux" des recettes de Peluso, ils sélectionnent uniquement d'excellentes matières premières : amandes fines, pistaches siciliennes, sel de Mothia, oranges de Francfort, farine obtenue selon d'anciennes méthodes siciliennes et pâte de cacao fine de l'Équateur.

INGRÉDIENTS :

Farine de blé type 00, beurre laitier (16%), Moscato Sicilia DOC (8%), figues sèches (7% min.), Noix (7% min.), sucre, jaune d'œuf de Œufs Catégorie A Frais Pasteurisé, Levain lyophilisé, Emulsifiant : E471 ; Sel, Lait Lait écrémé en poudre, Dextrose, Vanilline, Arôme. Garniture : Sucre, farine de riz, farine d'amande, farine de blé malté, albumine. Blancs d'oeufs Frais pasteurisés, Noix (3%).

 

 

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