Panettone aux figues, noix et Moscato di Sicilia DOC, Elegant Line

Panettone Figues, Noix et Moscato di Sicilia DOC

Le Panettone DOC Figues, Noix et Moscato di Sicilia est donc un produit artisanal de haute qualité, fabriqué avec passion par la pâtisserie historique Peluso de Modica.

Ce dessert représente donc une combinaison parfaite de tradition et d'innovation, offrant une expérience gastronomique sans précédent.

Une Harmonie de Saveurs

L'arôme unique et la saveur délicieuse de ce panettone artisanal sont donc rehaussés par l'intensité du Moscato di Sicilia DOC, associé aux figues siciliennes parfumées et aux noix croquantes. Le beurre fior di latte, léger et délicat,

associé au levain, il contribue à rehausser les arômes, permettant ainsi un levage naturel qui dure 36 heures. Ce procédé garantit ainsi une consistance moelleuse et un parfum inégalé, faisant de chaque bouchée un voyage au cœur de la Sicile.

Levain naturel

La ligne Elegant de Peluso se caractérise donc par un levain naturel spécial, qui nécessite un long processus de fermentation. Cette technique, qui remonte à des traditions anciennes, consiste à utiliser un « noyau de pâte fermentée » auquel sont ajoutées progressivement de l'eau et de la farine. L'absence de conservateurs rend non seulement le produit sain, mais garantit également une durée de conservation étonnamment longue, tout en conservant des caractéristiques organoleptiques élevées.

Emballage élégant

Les panettone Peluso, 1 kg, sont conditionnés dans des boîtes ou des boîtes élégantes, donc parfaits pour offrir en cadeau ou pour rendre vos fêtes de Noël encore plus spéciales. Chaque colis est accompagné d'une enveloppe dédiée, faisant ainsi de votre achat un cadeau unique et précieux.

L'histoire de Peluso

L'histoire de Peluso commence donc en 1964, dans un petit atelier artisanal de Modica, une perle du territoire sicilien. La foi inébranlable dans les anciennes traditions de confiserie, combinée à l'amour pour les saveurs de la Sicile, continue donc d'être la base de leur « recette magique ». L'expérience de trois générations de maîtres pâtissiers contribue donc à faire de chaque produit une véritable œuvre d'art de la confiserie.

L'attention portée aux clients est donc centrale, pour surprendre et enthousiasmer avec des desserts au goût unique et inimitable. Peluso sélectionne donc uniquement les meilleures matières premières, comme les amandes très fines, les pistaches siciliennes, le sel de Mothia et les farines obtenues grâce à d'anciennes méthodes siciliennes.

Ingrédients Panettone aux figues

• Farine de blé tendre type 00
• Beurre laitier (16%)
• Moscato Sicilia DOC (8%)
• Figues séchées (7% min.)
• Noix (7% min.)
• Sucre
• Jaune d'oeuf frais pasteurisé de catégorie A
• Levure mère lyophilisée
• Émulsifiant : E471
• Sel
• Lait écrémé en poudre
• Dextrose
• Vanilline
• Saveurs
• Glaçage pour la garniture : Sucre, Farine de Riz, Farine d'Amande, Farine Maltée, Blanc d'Oeuf Frais Pasteurisé, Noix (3%).

 

 

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