Le Pain à hamburger classique C'est le produit de base de la gamme Olly Burger et le pain à hamburger le plus demandé par les restaurateurs à la recherche d'un produit neutre, reconnaissable et polyvalent. maturation lente et fermentation naturelle pendant plus de 24 heuresFabriquées à partir de farines italiennes sélectionnées, ces brioches sont façonnées artisanalement, coupées et arrondies à la main. Leur surface brillante, leurs micro-alvéoles régulières et leur mie jaunâtre témoignent d'une qualité typique des produits frais et artisanaux.

Pourquoi choisir le pain à hamburger classique Olly Burger ?

• Pâte de base à l'huile d'olive extra vierge et de l'huile de tournesol — ce n'est pas une simple brioche industrielle
• Lait entier en poudre dans la pâte pour plus de douceur et d'arôme
• Trois formats standard pour couvrir l'ensemble du menu : des amuse-bouche au menu gastronomique.
• Personnalisation optionnelle avec une gaufrette comestible personnalisée pour votre signature sur le petit pain

Cas d'utilisation et appariements

• menu cheeseburgerveau, cheddar, laitue, tomate, ketchup
• Smash burger avec un double steak haché Black Angus et des oignons caramélisés
• Burger gastronomique avec tartare coupé au couteau, scamorza fumée et mayonnaise à la truffe
• mini-burgers apéritifs au format MINI 25 g pour les banquets et les apéritifs
• sandwich à la viande effilochée au format MAXI 110 g pour les food trucks et la restauration de rue

À qui est-il dédié ?

• Hamburgers et restaurants de hamburgers qui recherchent un petit pain qui puisse être reproduit en grand nombre
• Bistrots, trattorias et restaurants avec des hamburgers au menu fixe
• camions-restaurants et exploitants de restauration de rue qui nécessitent une longue durée de conservation sans chaîne du froid
• Traiteur et banquet pour les amuse-gueules et les mini-burgers

Accords mets-vins recommandés

• Viande Black AngusFassona piémontaise, génisse, veau
• Fromages : cheddar, scamorza, provola des Nebrodi, fontina
• Sauces : mayonnaise, ketchup maison, barbecue, sauce rose
• Légumes: Oignon rouge Tropea, tomate Pachino IGP, laitue romaine, cornichons
• Boissons : bière artisanaleIPA, vin rouge sicilien

Formats, poids et emballage

Aspect du produit

Forme circulaire, couleur brune typique des produits de boulangerie frais (réaction de Maillard). Mie à micro-alvéoles régulières, de couleur jaune clair. Texture moelleuse caractéristique.

Emballage préservant la fraîcheur

Chaque pain Olly Burger est conservé dans un capsule thermoformée unique sous atmosphère modifiée (azote et dioxyde de carbone), le système ralentit la rétrogradation de l'amidon et préserve ses caractéristiques rhéologiques, organoleptiques et nutritionnelles pendant toute sa durée de conservation de 90 jours.

Conservation et régénération

Conservation: À conserver à température ambiante dans un endroit sec, à l'abri de la chaleur. Durée de conservation : 90 jours à compter de la date de fabrication.

Régénération recommandée : Chauffer (à la plancha, à la salamandre ou au four à 180 °C pendant 30 à 60 secondes) pour en exalter l'arôme et la saveur. L'utilisation au micro-ondes est déconseillée.

Ingrédients

Farine de blé type 00, eau, huile de tournesol, émulsifiants : mono- et diglycérides d'acides gras, épaississants : sorbitols, huile d'olive extra vierge, sucre, sel, lait farine complète en poudre, stabilisant : gomme de guar (E412), levure naturelle, farine de malt (farine de malt) blé diastatique).

Allergènes et contamination croisée

Contient: Céréales contenant du gluten, lait et des produits basés sur lait.

Peut contenir des traces de : Peut contenir des traces de moutarde et des produits basés sur moutarde, soja et des produits basés sur soja.

Version végétalienne disponible sur demande au moment de la commande.

Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g)

Expédition et production

Chaque pain Olly Burger est accompagné de fabriqué au moment de la commande dans le laboratoire artisanal de SP&F Srl à Acireale (Catane) et expédié frais sous 4 jours ouvrés dans toute l'Italie, îles comprises, avec livraison directe au point de vente. La chaîne du froid n'est pas nécessaire : le produit est conservé à température ambiante.

Image de marque personnalisée

Tous les pains à hamburger Olly Burger peuvent être orné d'une gaufrette comestible personnalisée Applicable sur le dôme, pour les pâtisseries, les restaurants de hamburgers, les hôtels et les projets de marques privées.

Foire aux questions

Le pain à hamburger classique contient-il des conservateurs ?

Non. Olly Burger est totalement sans conservateursLa durée de conservation de 90 jours à température ambiante est garantie exclusivement par l'emballage préservant la fraîcheur sous atmosphère modifiée (azote et dioxyde de carbone), qui ralentit le processus de rétrogradation de l'amidon.

Comment régénérer le petit pain avant de le servir ?

Il est recommandé qu'un trempe à chaud Griller 30 à 60 secondes, utiliser une salamandre ou passer au four à 180 °C pour exalter son arôme et sa saveur. La décongélation n'est pas nécessaire car le produit se conserve à température ambiante.

Quel format dois-je choisir pour mon menu ?

MINI 25g (Ø 6 cm) pour les amuse-gueules, les mini-burgers et les hors-d'œuvre ; NORMAL 75g (Ø 11 cm) pour le hamburger du menu classique ; MAXI 110g (Ø 13 cm) pour ses burgers gastronomiques signature, ses viandes effilochées et ses food trucks.

Existe-t-il une version végétalienne ?

Oui. Olly Burger produit également le version végétalienne dédiée (Codes E358 REGULAR et E399 MAXI) Sans lait ni dérivés animaux. Veuillez le préciser lors de votre commande.

Puis-je apposer le logo de mon entreprise sur le petit pain ?

Oui. Olly Burger propose le Personnalisation de marque avec des gaufrettes comestibles personnalisées Peut être appliqué sur le dôme du pain. Idéal pour les fast-foods, les chaînes et les marques de distributeur.

Comment fonctionne le transport maritime ?

Le produit est Fabriqué sur commande et expédié sous 4 jours ouvrables Livraison dans toute l'Italie, îles comprises, directement en magasin. Aucune chaîne du froid n'est requise : les produits sont conservés à température ambiante.