Chocolat de Modica IGP aux agrumes de Sicile – 100 gr

Cioccolato di Modica IGP Agrumi Siciliani - 100g

Le Cioccolato di Modica IGP aux agrumes de Sicile de l'Antica Dolceria Rizza est une friandise artisanale qui allie la tradition chocolatière modicaine à la fraîcheur des agrumes siciliens. Ce chocolat se distingue par son travail à froid, qui préserve les caractéristiques organoleptiques du cacao et confère une texture granuleuse.

Caractéristiques principales

• Ingrédients sélectionnés : Pâte de cacao, sucre de canne, zestes d'agrumes siciliens séchés et finement moulus.
• Processus de fabrication traditionnel : Le travail « à froid » du Cioccolato di Modica implique que la pâte de cacao soit chauffée à une température maximale de 40-42°C, permettant au sucre de maintenir sa structure cristalline et conférant au produit sa consistance granuleuse.
• Arôme et goût : L'ajout de zestes d'agrumes siciliens donne au chocolat un parfum intense et une saveur fraîche et agrumée, qui s'accorde bien avec les notes du cacao.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

• Énergie : 2154 kJ / 517 kcal.
• Matières grasses : 31,2 g
  • dont acides gras saturés : 19,6 g.
• Glucides : 46,2 g
  • dont sucres : 40,1 g.
• Fibres : 11,4 g.
• Protéines : 7,2 g.
• Sel : 0 g.

Conservation

Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri des sources de chaleur et de la lumière directe, pour maintenir intactes les propriétés organoleptiques du produit.

Le Cioccolato di Modica IGP aux agrumes de Sicile représente la tradition de la confiserie sicilienne, offrant une expérience sensorielle qui combine la richesse du cacao à la vivacité des agrumes locaux.

Ingrédients

Pâte de cacao, sucre de canne, zestes d'agrumes siciliens séchés et finement moulus.