
IGP Modica Chocolat aux agrumes de Sicile - 100 gr
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Modica IGP Chocolat aux agrumes de Sicile - 100g
Le Cioccolato di Modica IGP agli Agrumi di Sicilia de Antica Dolceria Rizza est une friandise artisanale qui associe la tradition chocolatière de Modica à la fraîcheur des agrumes siciliens. Ce chocolat se distingue par son traitement à froid, qui préserve les caractéristiques organoleptiques du cacao et lui confère une texture granuleuse unique.
Caractéristiques principales
- Ingrédients sélectionnésPâte de cacao, sucre de canne, écorces d'agrumes de Sicile séchées et finement broyées.
- Processus de fabrication traditionnelLa transformation à froid du chocolat Modica consiste à chauffer la masse de cacao à une température maximale de 40-42 °C, ce qui permet au sucre de conserver sa structure cristalline et donne au produit sa texture granuleuse caractéristique.
- Arôme et goûtL'ajout d'écorces d'agrumes siciliens confère au chocolat un arôme intense et une saveur fraîche et citronnée, qui se marie parfaitement avec les notes robustes du cacao.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
- Énergie : 2154 kJ / 517 kcal
- Matières grasses : 31,2 g
- dont acides gras saturés : 19,6 g
- Glucides : 46,2 g
- dont sucres : 40,1 g
- Fibres : 11,4 g
- Protéines : 7,2 g
- Sel : 0 g
Conservation
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri des sources de chaleur et de la lumière directe, afin de préserver les propriétés organoleptiques du produit.
Le produit se conserve à l'abri des intempéries. Fromage de chèvre de Modica IGP agli Agrumi di Sicilia représente l'excellence de la tradition pâtissière sicilienne, offrant une expérience sensorielle unique qui associe la richesse du cacao à la vivacité des agrumes locaux.
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