L'Huile d'Olive Extra Vierge Dénoyautée Monocultivar Nocellara Lorenzo N° 5 est une excellence artisanale sicilienne, obtenue exclusivement à partir de la pulpe des olives Nocellara del Belice sélectionnées et dénoyautées à la main. Grâce à l'extraction à froid sans contact avec le noyau et l'amande interne, cette huile se caractérise par sa douceur naturelle, son parfum délicat et un goût doux, parfait pour les palais les plus exigeants.
Cette huile naît dans la Vallée du Belice, région de la Sicile occidentale célèbre pour ses sols sablonneux et son climat méditerranéen, des conditions idéales pour la culture de la Nocellara del Belice.
Le cahier des charges DOP “Nocellara del Belice” couvre les communes de Castelvetrano, Campobello di Mazara et Partanna, garantissant des olives de très haute qualité et une traçabilité complète.
Le cultivar Nocellara del Belice est apprécié pour ses grosses drupes et son goût corsé : utilisé pur, il confère au Lorenzo N° 5 un caractère distinctif et inconfondable.
Au nez, il dégage un parfum doux d'olive fraîche et des tons herbacés ; en bouche, on perçoit un fruité moyen-doux, avec des sensations veloutées et persistantes.
Produit par une famille historique de meuniers de Custonaci, le Lorenzo N° 5 allie des techniques traditionnelles – broyage avec des meules en pierre et décantation naturelle – à l'innovation dans le moulin expérimental.
Idéal en pâtisserie pour enrichir brioches et gâteaux levés, parfait sur des plats de poisson, carpaccios et légumes crus pour mettre en valeur sa douceur et sa délicatesse.
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe et des sources de chaleur, pour préserver au mieux la couleur, le parfum et les propriétés nutritionnelles.
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500 ml |
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