Huile d'olive extra vierge Baglio Delle Saline D.O.P. Valli Trapanesi

Huile d’olive vierge extra Baglio delle Saline DOP Valli Trapanesi

Baglio delle Saline. Baglio delle Saline, des Premiati Oleifici Barbera, naît en Sicile occidentale, parmi les oliveraies des Valli Trapanesi. Cette huile vierge extra DOP possède un caractère méditerranéen affirmé : fruité moyen, parfums herbacés, amertume et piquant agréables qui donnent du relief aux plats.

Caractéristiques du produit

• Appellation : DOP Valli Trapanesi.
• Cultivars : Cerasuola, Biancolilla et Nocellara del Belice.
• Zone d’origine : Sicile occidentale.
• Récolte : cueillette manuelle en novembre.
• Extraction : à froid en cycle continu dans les 12 heures suivant la récolte, avec décantation naturelle et soutirages.
• Filtration : à travers des toiles naturelles.
• Aspect : vert aux reflets jaune or.
• Profil sensoriel : arôme net d’olive aux tons herbacés et aromatiques ; fruité moyen avec une amertume et un piquant marqués.
• Format disponible sur Sicilus : 750 ml.

Comment l’associer

Le producteur la recommande notamment avec les fromages frais, les bruschettas et les salades. Elle convient lorsque l’assaisonnement doit être perceptible et apporter du caractère, surtout à des ingrédients simples et frais.

Un cadeau gastronomique lié au terroir

L’appellation DOP et l’identité des cultivars siciliens la destinent aux paniers cadeaux, coffrets gourmets et sélections consacrées à la Sicile occidentale. Une manière simple de raconter un territoire à travers le goût.

Conservation

Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe et des sources de chaleur. Durée de conservation indicative du producteur : 18 mois.