HARMONIUM Sicilia DOC, 3 verres Gambero Rosso

Harmonium - Sicilia D.O.C.

Le "cru des crus" du Nero d'Avola

Harmonium représente la fusion parfaite entre la puissance du Nero d'Avola et le style distinctif de Firriato. Ce vin est le résultat de 15 ans d'analyse et de microvinification, créant, à partir de 3 crus de Nero D'avola, un "cru des crus" qui capture toutes les nuances de ce cépage polyvalent.

Caractéristiques principales

• Classification : D.O.C. Sicile
• Cépage : 100% Nero d'Avola
• Aire de production : Agro di Trapani - Tenuta Borgo Guarini
• Première récolte : 1997
• Production annuelle : 45 000 bouteilles

Les trois crus de Borgo Guarini

Cru	Exposition	Caractéristiques
Ferla	Nord-Est	Chaque cru présente des caractéristiques organoleptiques uniques, contribuant à la complexité de l'assemblage final.
Bécasse	Sud
Lièvre	Sud-Est

Processus de vinification

• Vendanges : manuelles, entre le premier et le dernier jour de septembre.
• Fermentation : 14 jours à 24°-26°C
• Vinification : traditionnelle en rouge dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée.
• Vieillissement : 12 mois en fûts de chêne français et américain
• Vieillissement en bouteilles : 20 mois

Caractéristiques organoleptiques

Harmonium se distingue par sa couleur rouge rubis impénétrable. En bouche, il est harmonieux et convaincant, offrant un équilibre parfait entre l'élégance, la puissance et l'agrément typiques des grands rouges siciliens.

Données techniques

• Titre alcoométrique : 14,80 % vol.
• pH : 3,55 (valeur moyenne)
• Acidité totale : 6,67 g/l (valeur moyenne)

Service

• Température de service : 18°C
• Gobelet recommandé : ballon large à panse en forme de pot, pour les vins importants.

Remerciements

Harmonium a reçu de nombreux prix et récompenses internationaux, notamment :

• James Suckling : 93 Points (2018)
• Tre Bicchieri Gambero Rosso (2013)
• Annuaire des meilleurs vins italiens : 98 points - Meilleur vin rouge d'Italie (2011)
• Robert Parker : 91 points (2009, 2007)

Harmonium est le symbole de la qualité de la viticulture sicilienne moderne, offrant une expérience de dégustation unique qui capture l'essence du terroir sicilien et du savoir-faire de Firriato.

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