Harmonium - Sicile DOC
Le "Cru dei Cru" de Nero d'Avola
Harmonium Sicilia DOC représente donc la fusion parfaite entre la puissance du Nero d'Avola et le style distinctif du Firriato. Ce vin,
le résultat de 15 années d'analyses et de microvinifications, créant ainsi à partir de 3 Crù di Nero d'Avola un "cru des crus" qui, en effet, capture toutes les nuances de ce cépage polyvalent, tout en en exprimant au mieux la richesse du terroir sicilien.
Principales caractéristiques
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Classification: DOC Sicile
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Cépage : 100% Néron d'Avola
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Zone de production : Agro di Trapani – Tenuta Borgo Guarini
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Première récolte : 1997
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Production annuelle : 45 000 bouteilles
Processus de vinification
Les vendanges s'effectuent manuellement, du premier à la dernière décade de septembre. Ensuite, la fermentation dure 14 jours à des températures contrôlées de 24°-26°C.
La vinification, réalisée de manière traditionnelle en rouge, s'effectue dans des cuves inox thermo-contrôlées. Après ce processus,
le raffinement a lieu pendant 12 mois en barriques de chêne français et américain, suivi de 20 mois supplémentaires de raffinement en bouteille.
Caractéristiques organoleptiques HARMONIUM Sicilia DOC
Harmonium se distingue sans aucun doute par sa couleur rouge rubis impénétrable. En bouche, il est harmonieux et convaincant, offrant un équilibre parfait entre élégance, puissance et gourmandise typique des grands rouges siciliens. En effet, les notes fruitées se mêlent aux nuances épicées, créant ainsi une expérience gustative riche et engageante.
Données techniques
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Teneur en alcool : 14,80% vol.
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PH : 3,55 (valeur moyenne)
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Acidité totale : 6,67 g/l (valeur moyenne)
Service
Nous recommandons de servir à une température de 18°C, dans un grand verre ballon arrondi, idéal pour les vins importants.
Remerciements
L'Harmonium a également reçu de nombreux prix et reconnaissances internationaux, notamment :
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James Suckling : 93 points (2018)
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Trois verres Gambero Rosso (2013)
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Annuaire des meilleurs vins italiens : 98 points – Meilleur vin rouge d'Italie (2011)
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Robert Parker : 91 points (2009, 2007)
Conclusion HARMONIUM Sicilia DOC
En conclusion, Harmonium Sicilia DOC représente un symbole de l'œnologie sicilienne de qualité moderne, offrant ainsi une expérience de dégustation unique qui capture l'essence du terroir sicilien et la maîtrise du Firriato.
Chaque gorgée de ce vin extraordinaire est donc un voyage au cœur de la Sicile, une invitation à découvrir la richesse et la complexité d'un cépage qui a fait l'histoire de l'île.
Ainsi, aussi bien pour les novices que pour les amateurs de vin, l'Harmonium est un produit incontournable, capable de surprendre et de ravir en toute occasion.
