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Crème à la Manna Fiasconaro 180g La Crème à la Manna Fiasconaro est une délicieuse crème...
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La Crème à la Manna Fiasconaro est une délicieuse crème à tartiner qui allie la douceur naturelle de la manna à l'art de la pâtisserie sicilienne. Réalisée artisanalement à Castelbuono, au cœur des Madonie, cette crème représente une excellence de la tradition sucrière sicilienne.
La manna est une sève sucrée extraite de l'écorce de certaines espèces de frêne. Cette sève, une fois exposée à l'air, se solidifie en formant une substance blanche et sucrée. La récolte de la manna est une tradition millénaire, pratiquée principalement dans les zones de Castelbuono et Pollina, en Sicile.
Récoltée entre juillet et septembre, les agriculteurs locaux effectuent avec maîtrise de petites incisions—appelées "ntacche"—sur l'écorce des frênes siciliens. Lorsque la sève s'écoule, la chaleur du soleil méditerranéen la fait cristalliser en délicates stalactites blanches, souvent appelées "cannoli" en raison de leur forme. Ce processus naturel donne naissance à un produit non seulement riche en douceur, mais aussi imprégné d'histoire : ses origines remontent à l'Antiquité et il est même cité dans des récits bibliques comme un don céleste.
Aujourd'hui, cet ingrédient rare et précieux continue d'être apprécié pour son goût unique et ses propriétés nutritionnelles.
L'ingrédient actif principal de la manna est le mannitol : un composé alcoolique naturellement sucré, incolore et inodore, parfois appelé “sucre de la manna”. En plus du mannitol, la manna contient également glucose, fructose, eau et sels minéraux, qui contribuent à sa douceur délicate et à ses propriétés uniques.
Propriétés bénéfiques : En plus de son utilisation en cuisine, elle est appréciée pour ses propriétés laxatives naturelles, constituant un remède doux sans contre-indications.
Douceur naturelle : Grâce à sa forte teneur en mannitol, la manna est un édulcorant naturel conforme aux recommandations de l'Organisation Mondiale de la Santé pour réduire la consommation de sucres ajoutés.
Production limitée : La production de la manna est limitée à des zones spécifiques de la Sicile, ce qui en fait un produit rare et précieux.
Utilisation en pâtisserie : La manna est appréciée tant pour son goût que comme élément décoratif, et elle se prête à la préparation de nombreux desserts siciliens.
La Crème de Manna est réalisée avec un mélange d'ingrédients soigneusement sélectionnés pour mettre en valeur les qualités uniques de la manna. À l'intérieur de chaque pot, vous trouverez :
Note : la crème peut contenir des traces d'autres fruits à coque et/ou de farine de lupin.
La délicatesse sucrée de la crème de manna brille lorsqu'elle est associée à une variété de classiques desserts italiens, surtout pendant les périodes de fête. Pour une expérience vraiment traditionnelle, savourez-la avec un
Lors des célébrations printanières, la crème de manna est également un accompagnement délicieux pour la
Pour ceux qui apprécient les spécialités artisanales, la crème de manna peut être servie avec des pains sucrés à fermentation naturelle ou utilisée pour farcir des
Si votre palais est en quête de nouvelles aventures ou si vous souhaitez simplement explorer de nouvelles saveurs, les maîtres pâtissiers siciliens—et même certains noms célèbres italiens comme
Que tu préfères les étaler sur du pain grillé chaud, garnir un gâteau ou simplement les déguster à la cuillère (aucun jugement ici !), il y a une crème douce sicilienne pour satisfaire chaque envie.
Cette crème maintient typiquement sa meilleure qualité jusqu'à 12 mois après la date de production. Pour une fraîcheur et un goût optimaux, nous te conseillons de vérifier la date de péremption indiquée sur l'emballage. Assure-toi de la conserver dans un endroit frais et sec et de la consommer avant la date indiquée pour apprécier toutes les qualités uniques de cette délicatesse sicilienne.
| Énergie | 546 kcal - 2267 kJ |
| Graisses | 36 g |
| dont acides gras saturés | 7.5 g |
| Glucides | 42 g |
| dont sucres | 40 g |
| Protéines | 5.6 g |
| Sel | 0.12 g |
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