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Panettone à la Ricotta "Cassata Siciliana" avec crème aromatisée à la ricotta dans une poche à douille
Panettone à la Ricotta "Cassata Siciliana" avec crème aromatisée à la ricotta dans une poche à douille
Descrizione
Panettone à la Ricotta Cassata Sicilienne & Crème en Sac à Poche • Peluso 1964 (1 kg)
Un mariage parfait entre la tradition de la cassata et la légèreté du panettone : le Panettone à la Ricotta Cassata Sicilienne de Peluso 1964 naît d'une fermentation naturelle de 36 heures et d'une pâte enrichie d'une sélection de mélange de fruits confits (écorces d'orange, citrouille, citron, cédrat et griottes). La crème au goût de ricotta en sac à poche (200 g) permet de personnaliser chaque tranche avec une touche de douceur en plus.
Caractéristiques clés :
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Fermentation 36 h avec levain pour une mie moelleuse et aérée
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Sans conservateurs ni additifs : recette artisanale 100 % naturelle
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Beurre de lait frais (16 %) pour un goût crémeux et enveloppant
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Mélange de fruits confits 13 % pour des notes agrumes et fruitées
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Glacage à la vanille (10 %) et pépites de chocolat pour une finition gourmande
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Format 1 kg + 200 g de crème dans une élégante boîte ou une boîte en métal signée Peluso
Conservé dans un endroit frais et sec (15–20 °C), il maintient sa fraîcheur et sa douceur jusqu'à 3 mois après la production. Parfait comme cadeau gourmet ou pour rendre les fêtes inoubliables.
Ingrédients : farine de blé tendre type 00, beurre de laiterie 16 %, mélange de fruits confits 13 % (écorces d'orange, citrouille, citron, cédrat, griottes), sirop de glucose-fructose, sucre, acidifiant (acide citrique), jaune d'œuf frais, levain lyophilisé, émulsifiant E471, sel, lait écrémé en poudre, dextrose, vanilline, arômes naturels ; glaçage à la vanille 10 % (sucre, graisses végétales de palme, lait écrémé en poudre, lactose, émulsifiant E322, arômes) et 1,5 % de mélange ; peut contenir des traces d'amandes, noisettes, noix et arachides.
Ingrédients de la crème en sac à poche (200 g) : sucre, huiles et graisses végétales (tournesol, palme, palmiste), ricotta déshydratée 11 %, lait écrémé en poudre 10 %, lactosérum en poudre, lactose, émulsifiant E322, arôme naturel de ricotta ; peut contenir des traces de farine de blé, œufs, amandes, noix et arachides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Nutriment | Panettone | Crème |
|---|---|---|
| Énergie | 415 kcal / 2 152 kJ | 592 kcal / 2 466 kJ |
| Graisses | 18,1 g | 40 g |
| – dont saturées | 7 g | 11,8 g |
| Glucides | 57,4 g | 54 g |
| – dont sucres | 26,7 g | 54 g |
| Protéines | 9,2 g | 1 g |
| Sel | 0,32 g | 0,122 g |
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