Camelot, DOC Sicilia, Cantina Firriato

Camelot Sicilia DOC - Firriato

L'élégance née de vingt ans de recherche

Le Camelot de Firriato est le résultat de plus de deux décennies de recherche dédiée, visant à créer les conditions pédologiques et climatiques idéales pour la culture du Merlot et du Cabernet Sauvignon en Sicile. Ce vin représente un équilibre parfait entre l'expérience viticole française et la passion sicilienne, ce qui le rend unique en son genre.

Principales caractéristiques

• Classification: Sicile DOC
• Cépages: Cabernet Sauvignon, Merlot
• Zone de production: Vignobles Baglio Sorìa, campagne de Trapani
• Altitude: 120 mètres d'altitude
• Terroir: Marnes rouges, sols argilo-calcaires
• Teneur en alcool: 14,60% vol.

Le terroir unique de Baglio Sorìa

Les vignobles de Baglio Sorìa offrent des conditions uniques pour la culture de ces vignes prisées au niveau international. La proximité de la côte de Trapani influence positivement le microclimat, créant un environnement idéal pour la croissance des vignes. De plus, les marnes rouges présentes dans le sol jouent un rôle fondamental pendant les mois les plus chauds : elles maintiennent le sol compact, conservent l'humidité du sous-sol et garantissent l'équilibre entre sucre et maturation phénolique, crucial dans les climats chauds.

Vinification et affinage

Le processus de vinification de Camelot comprend la récolte manuelle des raisins et une sélection minutieuse. La fermentation se déroule sous contrôle strict, suivie d'un affinage de 12 mois en barriques de chêne français, qui confère au vin une élégance aromatique sans égal et un raffinement gustatif unique.

Profil organoleptique

• Visuel: Couleur rouge rubis intense.
• Olfactif: Bouquet complexe avec des notes de fruits rouges mûrs (framboise, myrtille, fraise des bois), d'épices comme la cannelle et des notes de cerise et d'eucalyptus. Des nuances de cacao, de menthe et de vanille sont également perçues.
• De bon goût: Le vin présente une structure élégante et équilibrée, avec des tanins souples et bien intégrés. L'opulence juteuse est équilibrée par une fraîcheur qui se traduit par une finale longue et mémorable.

Accords gastronomiques

Camelot se marie parfaitement avec les viandes rouges élaborées, les plats épicés de la tradition méditerranéenne, les fromages à pâte dure affinés et les entrées riches et savoureuses.

Pourquoi choisir Camelot de Firriato ?

Choisir Camelot, c'est opter pour un vin né de 20 ans d'étude sur le terroir sicilien, un assemblage qui allie la tradition bordelaise au caractère unique de la Sicile. Avec un affinage de 12 mois en barriques françaises, ce vin atteint une complexité sans précédent. Il est idéal pour les occasions spéciales ou comme cadeau raffiné, ce qui en fait un choix polyvalent.

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