Brioche au Chocolat avec Tuppo

Brioche au Chocolat Sicilienne | En capsule ATM | Fraîches

✓ Produites au moment de la commande: garantissent fraîcheur et longue durée

✓ Recette traditionnelle sicilienne avec levain: pâte moelleuse, parfumée aux agrumes, inspirée de la célèbre brioche col tuppo. Travaillée artisanalement à la main, la pâte est modelée sur un plan pour obtenir la forme parfaite. Nos brioches au chocolat sont réalisées avec soin, suivant la tradition des brioches farcies siciliennes, pour offrir un produit riche et authentique.

✓ Capsule de préservation brevetée: douceur et parfum jusqu'à 70 jours sans conservateurs

✓ Prête à déguster: ouvrez la capsule et servez la brioche, aucune fermentation ou chauffage nécessaire. La cuisson traditionnelle se fait sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pour garantir un doré uniforme.

✓ Format individuel: idéal pour les petits-déjeuners d'hôtel, le catering, les bars/glaceries et les pauses au bureau

✓ Sans huile de palme et sans OGM

INGRÉDIENTS:

Farine de blé tendre type "0" et "00", eau, saindoux, sucre, chocolat noir 60%, arôme naturel de vanille, émulsifiant: mono et diglycérides d'acides gras, jaune d'œuf frais, huile d'olive extra vierge, sel, lait entier en poudre, cacao, levain, arômes.

Conservation et emballage:

Chaque brioscia est emballée individuellement dans une capsule de préservation en atmosphère modifiée (ATM), qui préserve la douceur et le parfum du produit pendant plus de 2 mois. Pour garantir une conservation optimale, il est conseillé de garder la brioscia dans un endroit frais et sec, loin des sources de chaleur et de lumière directe.

Brioscia Sicilienne au Chocolat avec Tuppo, 70 grammes pour le petit-déjeuner

La Brioscia Sicilienne au Chocolat avec Tuppo est une délicieuse variante de la brioche sicilienne traditionnelle, caractérisée par une pâte au cacao enrichie de pépites de chocolat noir. La base de la pâte est un mélange de farine, sucre, eau, lait tiède et un œuf entier, travaillé dans un bol ou dans le bol du robot pâtissier avec le crochet à vitesse moyenne jusqu'à ce que la pâte commence à se former et qu'un mélange homogène soit obtenu. Réalisée artisanalement et soumise à une fermentation naturelle de plus de 24 heures, elle offre une texture moelleuse et un arôme irrésistible.

Lors de la préparation, on travaille la pâte jusqu'à obtenir une pâte élastique ; une fois que la pâte commence à se former et atteint la consistance désirée, on forme une boule ou un pâton qui est laissé à lever, couvert de film plastique, jusqu'à ce qu'il double de volume. Ensuite, on transfère la pâte sur un plan de travail ou une surface farinée, on la divise en parties et on la façonne à la main dans le sens désiré. Pour la dorure finale, on utilise le jaune d'œuf battu avec un peu de lait. Il est possible de varier la base de la recette en ajoutant de la poudre de cacao ou d'autres poudres aromatisantes pour personnaliser le goût. En alternative, on peut enrichir la pâte avec des fruits secs ou frais, comme des raisins secs, des abricots ou des oranges confites, pour une touche de fraîcheur et de couleur.

Caractéristiques :

• Pâte au cacao : La Brioche Sicilienne au Chocolat présente une pâte riche en cacao de haute qualité, qui confère un goût intense et enveloppant.

• Pépites de chocolat noir : L'ajout de pépites de chocolat noir offre une agréable note croquante et une saveur profonde, rehaussant l'expérience gustative.

• Lévenage prolongé : Une levée naturelle de plus de 24 heures assure une texture moelleuse et un parfum inconfondable.

• Forme traditionnelle avec "tuppo" : La caractéristique protubérance supérieure, connue sous le nom de "tuppo", rend hommage à la tradition sicilienne et ajoute une touche distinctive au produit.

Conseils de consommation :

Cette brioche au chocolat est parfaite pour un petit déjeuner gourmand ou un goûter savoureux. Elle peut être dégustée seule ou accompagnée de glace, de pâtes à tartiner ou de confitures, selon la tradition sicilienne. Pour une expérience encore plus indulgente, il est conseillé de la réchauffer légèrement avant la consommation, rehaussant ainsi le parfum du cacao et la douceur de la pâte. Si vous préférez varier, les muffins sont une excellente alternative pour le petit déjeuner ou le goûter, faciles à personnaliser avec du chocolat ou des fruits.

Apportez à votre table une véritable spécialité sicilienne, capable de ravir le palais et de rappeler les saveurs typiques de l'île.

Découvrez d'autres recettes de brioche au chocolat pour expérimenter de nouvelles variantes et enrichir votre petit déjeuner ou votre goûter.

Brioche Sicilienne au Chocolat : comme tout juste sorties du four !

La brioche sicilienne au chocolat représente l'une des expressions les plus gourmandes de la pâtisserie de l'île. Ce dessert, parfait pour le petit-déjeuner ou comme collation durant la journée, se distingue par sa pâte moelleuse et parfumée, enrichie par le goût intense du chocolat noir. Les ingrédients fondamentaux pour obtenir une brioche parfaite sont de la farine de qualité, du sucre, de la levure de boulanger sèche, du lait frais, des œufs, du sel et du beurre, auxquels s'ajoute le chocolat qui donne au gâteau un caractère unique et enveloppant. La préparation nécessite une attention particulière, surtout lors de la phase de pétrissage et de levée : c'est seulement en respectant les temps et les températures que l'on obtient une consistance douce et un goût équilibré. Le résultat est une brioche au goût riche, idéale à déguster seule ou accompagnée de crèmes et de confitures, capable de conquérir tous les palais grâce à l'harmonie parfaite entre douceur et intensité du chocolat.

Variantes et Personnalisations des Briques Siciliennes au Chocolat

Les brioche siciliennes au chocolat représentent une délice intemporelle, capable de conquérir tous les palais grâce à leur polyvalence et richesse de saveurs. Sur Sicilus, nous offrons différentes variantes qui célèbrent la tradition pâtissière de l'île, enrichies d'ingrédients sélectionnés et emballées pour garantir fraîcheur et qualité.

Pour ceux qui souhaitent expérimenter de nouvelles associations, il est possible d'enrichir les variantes des brioche siciliennes au chocolat avec des fruits frais ou déshydratés, ajoutant ainsi une touche de fraîcheur et de saveur naturelle.

Mini Brioche Sicilienne col Tuppo

La version mignonne de la brioche classique, idéale pour une pause sucrée ou à accompagner d'une granita.

Brioche Sicilienne Paffutella avec Distributeur de Crème

Une brioche ronde à garnir selon vos envies avec de la crème de pistache, d'amande ou de chocolat, grâce au distributeur pratique inclus.

Brioche Sicilienne Panzotta

Parfaite pour des garnitures salées ou sucrées, cette brioche lève naturellement pendant 24 heures et est emballée en capsule ATM pour garantir fraîcheur et moelleux.

Caractéristiques Uniques de la Brioche Sicilienne au Chocolat

La brioche sicilienne au chocolat se distingue par son extraordinaire moelleux et par le goût enveloppant qui naît de la rencontre entre la tradition et la gourmandise du chocolat noir. La base de ce dessert est une pâte levée, préparée avec de la farine de haute qualité, du sucre, de la levure de boulanger sèche, des œufs frais, du sel et du lait tiède. Ces ingrédients, travaillés avec soin sur un plan de travail, donnent vie à une pâte moelleuse et parfumée, parfaite pour accueillir la garniture au chocolat.

Le travail de la pâte est une étape fondamentale : seule une manipulation attentive permet d'obtenir une consistance élastique et homogène, prête pour la levée. Le chocolat noir, incorporé dans la pâte ou en tant que garniture, offre une saveur intense et raffinée, idéale tant pour le petit-déjeuner que comme douce conclusion d'un dîner. La forme de la brioche, modelée à la main, peut être enrichie d'une pincée de sucre glace ou personnalisée avec d'autres ingrédients, comme des zestes d'orange ou de la vanille, pour une touche encore plus spéciale.

Chaque brioche est un petit chef-d'œuvre artisanal, alliant la légèreté de la pâte à la richesse du chocolat, offrant une expérience gustative unique et inconfondable. Qu'elle soit dégustée seule ou accompagnée de crèmes et de confitures, la brioche sicilienne au chocolat apporte à table toute la chaleur et la créativité de la pâtisserie de l'île.

Capsule ATM et Emballage : Fraîcheur Garantie

La fraîcheur de la brioche sicilienne au chocolat est assurée grâce à l'innovant emballage en capsule ATM (Atmosphère Modifiée), une solution qui protège le gâteau de l'air et de l'humidité, conservant intacte la douceur et le parfum pendant des semaines. Ce système d'emballage, associé à l'utilisation de papier sulfurisé pendant la cuisson, permet de préserver toutes les qualités organoleptiques de la brioche, du parfum intense du chocolat à la légèreté de la pâte.

Pour ceux qui souhaitent conserver la brioche à température ambiante, il est important de choisir un endroit frais et sec, loin des sources de chaleur et de la lumière directe, afin d'éviter des altérations de la saveur et de la consistance. En alternative, la brioche peut être congelée, enveloppée dans du papier sulfurisé ou dans des contenants hermétiques, pour être dégustée à tout moment sans perdre sa bonté originale.

En achetant la brioche sicilienne au chocolat dans des magasins spécialisés ou en ligne, vous avez la certitude de recevoir un produit emballé de manière sûre et hygiénique, prêt à être servi en toute occasion. Grâce à la capsule ATM, chaque pièce conserve sa fraîcheur comme si elle venait d'être sortie du four, offrant une expérience gustative authentique et toujours parfaite, tant au petit-déjeuner que comme douceur à partager.

Personnalisez votre expérience

Aromas et Ingrédients

Enrichissez la pâte avec de la vanille en gousse, des zestes d'orange ou une pincée de sucre glace pour une touche d'élégance. En alternative, vous pouvez ajouter des fruits frais ou déshydratés pour varier le goût des brioches et les rendre encore plus savoureuses.

Garnitures Gourmandes

Choisissez parmi de la crème au chocolat, de la confiture d'agrumes ou de la crème de pistache pour un cœur encore plus gourmand. En alternative, vous pouvez également utiliser des fruits frais ou des fruits déshydratés comme garniture, seuls ou en association avec les crèmes, pour ajouter une note de fraîcheur et de variété.

Formats Différents

Optez pour des brioches individuelles ou partagez la douceur avec des formats plus grands, idéaux pour chaque occasion.

Accords Parfaits

Dégustez les brioches avec une granita sicilienne, un café expresso ou un verre de vin doux pour rehausser les saveurs.

Explorez toute la collection de brioches siciliennes sur Sicilus et apportez un morceau de Sicile à votre table.