Caponata di Melanzane • Rosso Siciliano (190 g)

Porta in tavola il vero sapore della Sicilia con la Caponata di Melanzane Rosso Siciliano: un mix saporito di melanzane, pomodori, sedano, cipolle, olive e capperi, preparato secondo la ricetta tradizionale isolana. Morbida al punto giusto e ricca di aromi mediterranei, è perfetta come antipasto, contorno o condimento per crostini e bruschette.

Un tuffo nella tradizione siciliana

La caponata deve il suo nome a un'antica preparazione con il pesce capone (lampuga), allora economico e diffuso, che i meno abbienti cucinavano insieme alle verdure fritte e conservavano in agrodolce. Con il tempo, il pesce è scomparso dalla ricetta, lasciando spazio alle verdure, sempre immerse nella tipica salsa dolce-agro che ne esalta i sapori e ne garantisce la conservazione naturale.

La vera caponata si distingue per la cura nella preparazione: ogni ingrediente viene fritto separatamente in olio di semi di girasole per preservarne il gusto autentico, quindi amalgamato con una salsa agrodolce, in perfetto equilibrio tra zucchero e aceto di vino. L'olio, elemento fondamentale, viene scelto con particolare attenzione per garantire profumo e qualità, tanto che basta aprire il vasetto per percepirne subito la freschezza.

Caratteristiche chiave del prodotto:

• Ingredienti freschi e naturali: melanzane 50 %, pomodori, sedano, cipolla, olive e capperi.
• Condimento genuino: olio extravergine di oliva, aceto di vino, zucchero e sale per un equilibrio dolce-agro.
• Ricetta artigianale: preparata senza conservanti, seguendo la tradizione siciliana.

• Formato pratico da 190 g: porzione ideale per due persone, vasetto in vetro con chiusura ermetica.

• Versatilità in cucina: ottima come antipasto freddo, contorno di carne e pesce, su bruschette o in insalate miste.

• Idea regalo gourmet: confezione da 9 vasetti disponibile per omaggi aziendali e cesti natalizi.

Origine delle melanzane

Le melanzane utilizzate per la nostra caponata provengono esclusivamente da coltivazioni siciliane, selezionate per garantire freschezza, qualità e un gusto autentico che richiama i sapori della tradizione mediterranea.

Il ruolo dell'olio: equilibrio e profumo

L'olio è un elemento chiave nella nostra Caponata di Melanzane: non solo esalta i sapori autentici degli ortaggi, ma regala quella consistenza morbida e vellutata che si scioglie al palato. Usiamo solo olio di qualità superiore – non per la frittura, ma come ingrediente vero e proprio del piatto. La giusta quantità, scelta con cura, permette agli aromi mediterranei di sprigionarsi ogni volta che apri il vasetto, offrendoti subito un intenso profumo che parla di Sicilia.

Senza glutine.

INGREDIENTI:

melanzana 70%, passata di pomodoro, olio di semi di girasole, cipolla, olive verdi, sedano, capperi, zucchero, aceto di vino, olio extra vergine di oliva, sale, basilico, aglio. SENZA GLUTINE, SENZA CONSERVANTI.

Allergeni:
Gli ingredienti evidenziati possono provocare reazioni in soggetti allergici o intolleranti.

Modalità di conservazione

Per mantenere intatta la bontà della Caponata di Melanzane, ti consigliamo di tenere il vasetto in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore o luce diretta. Dopo l'apertura, riponi il prodotto in frigorifero a +4°C e consumalo entro 3-4 giorni per assaporarne al meglio freschezza e aroma.

Valori nutrizionali (per 100 g di prodotto):

Curiosità sulla Caponata:

• La Caponata nasce come piatto contadino: gli ortaggi venivano tagliati in cubetti irregolari, da qui il nome in dialetto "càpuni" (piccolo pezzo).

• In origine era preparata senza zucchero: la versione moderna aggiunge lo zucchero per raggiungere l'equilibrio agrodolce tipico.

• Ogni famiglia siciliana ha la sua variante: chi aggiunge pinoli, chi maggiorana, chi peperoni; la nostra segue la tradizione ragusana.

• In passato veniva servita anche come piatto caldo durante le festività, oggi è apprezzata soprattutto fredda.

• È usanza offrire la Caponata agli ospiti di nozze come simbolo di prosperità e abbondanza.

Scopri la Caponata di Melanzane Rosso Siciliano: un concentrato di tradizione e gusto, pronto a esaltare ogni tuo piatto con la genuinità del Mediterraneo.

Conservazione

conservare in frigo coperto con un filo d'olio.

Allergeni

Può contenere tracce di frutta a guscio.

Valori nutrizionali medi per 100 g

• Energia: 83.28 kcal - 364.17.
• Grassi: 5.4 g
• di cui acidi grassi saturi: 0.87 g.
• Carboidrati: 6.59 g
• di cui zuccheri: 6.57 g.
• Proteine: 1.06 g.
• Sale: 1.24 g.

Prodotto da Rosso di Sicilia.