Panettone Modica IGP Schokolade und Waldbeeren

HANDWERKLICH HERGESTELLTER PANETTONE MIT BEEREN UND MODICA-IGP-SCHOKOLADE

Entdecken Sie CICLOPE, die neue handwerklich hergestellten Panettone aus Sizilien.

Diese außergewöhnliche handgefertigte Panettone ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der besten Zutaten. Der CICLOPE Panettone betört die Sinne mit seinem köstlichen MODICA IGP-Schokolade und dem umhüllenden Aroma von Beerendie sich harmonisch mit der leichten und delikaten Fior di Latte-Butter in Kombination mit Sauerteig verbinden. Die Qualität der Zutaten, kombiniert mit einem natürlichen Sauerteigprozess von 36 Stundene, verleiht diesem handwerklich hergestellten Panettone eine unwiderstehliche Weichheit und einen intensiven Duft, der an die Pracht Siziliens erinnert.

CICLOPE ist ideal, um in die kulinarische Welt Siziliens einzutauchen und die sublime Kombination von Aromen zu erleben, die nur unser Land bieten kann.

Die Geschichte von Peluso begann im Jahr 1964 mit einem kleinen Handwerksbetrieb in Modica, einer Perle des sizilianischen Territoriums. Der unerschütterliche Glaube an die alten Traditionen der Konditorei, die untrennbar mit der Liebe zu den Aromen unseres geliebten Siziliens und dem Respekt vor der Zeit der Natur verbunden sind, sind heute wie damals die Bestandteile eines "magischen Rezepts", das allen unseren Produkten Qualität und Güte verleiht, die wie früher nach Backwaren duften.

Aus diesen Annahmen erwächst die Arbeit, unterstützt durch die Erfahrung von drei Generationen von Konditormeistern, die, inspiriert und bewegt von einer großen Leidenschaft, ihr Wissen mit Stolz weitergegeben haben und weiterhin eine unaufhörliche Inspirationsquelle für Konditorkreationen sind.

Als "Hauptzutaten" für die Peluso-Rezepte werden nur hervorragende Rohstoffe ausgewählt: feine Mandeln, sizilianische Pistazien, Mothia-Salz, Frankfurter Orangen, nach alten sizilianischen Methoden gewonnenes Mehl und feine Kakaomasse aus Ecuador.

Diese Produktlinie zeichnet sich durch ein spezielles natürliches Sauerteigverfahren aus, das einen sehr langen Gärungsprozess von nicht weniger als 36 Stunden umfasst. Insbesondere der Schokoladen-Birnen-Panettone hat seinen Ursprung in der "Madre", einem Kern aus fermentiertem Teig, dem nach und nach Wasser und Mehl zugefügt werden. Dieses uralte Verfahren wird noch immer mit dem gleichen Rhythmus, dem gleichen Geschick und der gleichen Sorgfalt angewandt, die von Generation zu Generation weitergegeben werden, vor allem aber ohne Konservierungsstoffe, was dem Produkt eine erstaunlich lange Haltbarkeit und hohe organoleptische Eigenschaften garantiert. All dies wird mit speziellen handwerklichen Verfahren kombiniert.

Die Neuheit dieses Weihnachtsfestes 2023: Der "Cioccolato di Modica IGP" tanzt zusammen mit den aromatischen Noten von Waldbeerenin einem handwerklich hergestellten Panettone, der Scheibe für Scheibe ein wahres Geschmackserlebnis bietet.

Die 1 kg Peluso-Panettone werden in einer eleganten Schachtel oder Dose verpackt und mit einer speziellen Tasche verkauft.

ZUTATEN

Weizenmehl 00, Milchbutter (16%), Zucker, Modica IGP 60% Kakao ohne Aroma 12% min ( Kakaomasse 60%, Zucker), halbkandierte Beeren8% min ( rote Johannisbeeren, schwarze Johannisbeeren, Erdbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren, Glukose-Fruktose-Sirup, Saccharose, Säure. Zitronensäure E330 , Konservierungsmittel E202); Kategorie A frisches pasteurisiertes Eigelb, gefriergetrockneter Sauerteig, Emulgator: E471, Salz, Magermilchpulver, Dextrose, Vanillin, Aromen. Garniert mit Zartbitterschokolade 8% min (Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithin, ( E322), natürliches Vanillearoma. Vollmilchschokoladenglasur 2% (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Emulgator E322, Aroma: Vanille, natürlicher roter Farbstoff).

KANN SPUREN ENTHALTEN VON: WALNÜSSEN, HASELNÜSSEN, PISTAZIEN, MANDELN UND ERDNÜSSEN

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