Der Mohnbrötchen Olly Burger ist die richtige Wahl für alle, die eine anspruchsvollere und weniger aufdringliche Ästhetik als beim klassischen Sesam suchen. kleine schwarze Mohnsamen Auf der Kuppel erzeugen sie einen eleganten Punktmuster-Effekt, der auf den ersten Blick bei den Brunch-, Fine-Dining- und Bistro-Angeboten erkennbar ist.

Warum sollte man sich für das Mohnbrötchen entscheiden?

• Mohnsamen auf der Oberfläche für eine raffinierte und differenzierende Ästhetik
• Feines Aromaprofil die edle Füllungen nicht erdrücken
• Geeignet für leichte FüllungenFisch, geräuchertes und gepökeltes Fleisch, rohes Fleisch
• Dasselbe klassischer Grundteig mit Olivenöl extra vergine und Vollmilchpulver

Anwendungsfälle und Paarungen

• Lachsburger mit Räucherlachs, Avocado und Joghurt-Dill-Sauce
• Pastrami-Sandwich mit uraltem Senf und violettem Sauerkraut
• Thunfischburger mit rotem Mittelmeerthunfisch, Pantelleria-Kapern, roten Zwiebeln
• Hähnchenburger mit gewürztem Hähnchen, Eisbergsalat und Zitronenmayonnaise
• Brunch und Fingerfood im MINI 25g Format für Galadinner

Wem ist es gewidmet?

• Bistro und Brasserie mit Fisch- und Rohfischgerichten
• 4- bis 5-Sterne-Hotels für Zimmerservice, Frühstück und Brunch
• Weinbars und Literaturcafés mit leichtem Mittagessen
• Premium-EventcateringHochzeiten, Galas, Firmenessen

Empfohlene Speisenbegleitungen

• Lachs geräuchert, Makrele, Roter Thunfisch, Bernsteinmakrele
• Pastrami, Bresaola aus dem VeltlinKalbfleisch mit Thunfischsauce
• Frischer ZiegenkäseRobiola, Büffelmozzarella
• Saucen: DilljoghurtIngwersauce, Tartar-Cocktail
• Weine: Blasen nach der klassischen MethodeEtna Bianco, Vermentino

Formate, Gewicht und Verpackung

Produkterscheinung

Runde Form, typisch braune Farbe von frisch gebackenem Gebäck mit grauschwarzen Sprenkeln von Mohnsamen. Weiche Krume mit regelmäßiger Mikroalveolenstruktur.

Frischeerhaltende Verpackung speziell für Mohnbrötchen

Verpackung für das Mohnbrötchen: einzelne Frischeerhaltungskapsel mit einer Gasbarriere (N₂ + CO₂), die Retrogradationsphänomene verhindert und die rheologischen, organoleptischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften des frisch gebackenen Produkts erhält.

Erhaltung und Regeneration

LagerungBei Raumtemperatur, an einem trockenen Ort, fern von Wärmequellen und plötzlichen Temperaturschwankungen. Haltbarkeit: 90 Tage ab Produktionsdatum, ohne dass eine Kühlkette erforderlich ist.

Verwendungsvorschlag für MohnbrötchenWärmebehandlung zur Wiederherstellung des typischen Duftes des frischen Produkts. Das Produkt kann auch bei Raumtemperatur verzehrt werden, aber Heißhärtung 30-60 Sekunden (Grillplatte, Salamandergrill, Backofen bei 180°C) verstärken Aroma und Duft. Mikrowelle nicht empfohlen: verändert die Struktur der Krume.

Zutaten

Mehl von Weizen Typ 00, Wasser, Sonnenblumenöl, Emulgatoren: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, natives Olivenöl extra, Verdickungsmittel: Sorbitol, Zucker, Salz, Milch Vollkornmehlpulver, Stabilisator: Guarkernmehl, natürliche Hefe, Mohnsamen, Malzmehl.

Allergene und Kreuzkontamination

Enthält: Glutenhaltiges Getreide Milch und Produkte, die darauf basieren Milch.

Kann Spuren von Folgendem enthalten: Kann Spuren von Senf und Produkte, die darauf basieren Senf, Soja und Produkte, die darauf basieren Soja.

Eine vegane Version ist auf Anfrage bei der Bestellung erhältlich.

Durchschnittliche Nährwerte (pro 100 g)

Auf Bestellung gefertigt und innerhalb von 4 Tagen versandt

Mohnbrötchen kommt Produkt zum Zeitpunkt der Bestellung im handwerklichen Labor von SP&F Srl in Acireale (Catania, Sizilien), handgefertigt nach dem klassischen Olly Burger Rezept. Versand Es geschieht in 4 Werktage In ganz Italien, inklusive der Inseln, mit Direktlieferung ins Geschäft. Kartons mit 90 bis 224 Stück eignen sich ideal für Burgerläden, Bistros, Imbisswagen und Catering-Unternehmen.

Produktanpassung

Das Mohnbrötchen unterstützt die Branding mit personalisierter essbarer Waffel Geeignet für Brötchenkuppeln: Die perfekte Lösung für Burgerläden, Eigenmarkenrestaurants, Hotels und Franchiseketten. Das Logo ist als essbares Relief sichtbar, perfekt in das Brot integriert und bleibt dem Kunden bis zum ersten Bissen erhalten.

Häufig gestellte Fragen zum Mohnbrötchen

Sind Mohnsamen natürlich?

Ja, das bin ich. 100% natürliche Mohnsamen, ohne Zusatz von Farbstoffen oder anderen Zusätzen. Sie verleihen dem Brötchen seine klassische grauschwarze, gesprenkelte Farbe.

Sind Mohnsamen Allergene?

Mohnsamen Sie fallen nicht darunter Zu den Allergenen, die gemäß EU-Verordnung 1169/2011 angegeben werden müssen, gehören Gluten und Milch (enthalten im Vollmilchpulver).

Für welche Füllungen ist es ideal?

Es eignet sich besonders für zarte FüllungenFisch, rohes Fleisch, geräucherte Wurstwaren, Rohmilchkäse. Die leichte Nussnote der Mohnsamen unterstreicht die Aromen, ohne sie zu überdecken.

Kann das Brötchen in der Mikrowelle wieder aufgewärmt werden?

Nicht empfehlenswert. Mikrowellen verändern die Krümelstruktur. Wir empfehlen Grillplatte, Salamandergrill oder Backofen auf 180 °C Für optimales Temperieren 30-60 Sekunden lang temperieren.

Ist es auch in einer veganen Version erhältlich?

Auf Anfrage bei der Bestellung. Die Standardrezeptur enthält Vollmilchpulver; vegane Version Entfernt Milch und erhält gleichzeitig Weichheit und Aussehen.

Wie lange ist das Produkt nach dem Öffnen der Verpackung haltbar?

Sobald die Frischekapsel geöffnet ist, Die empfohlene Verzehrzeit beträgt 12-24 Stunden.Bei Raumtemperatur an einem trockenen Ort lagern.