Cioccolato di Modica IGP mit sizilianischen Zitrusfrüchten – 100 g

Cioccolato di Modica IGP Agrumi Siciliani - 100g

Die Cioccolato di Modica IGP mit sizilianischen Zitrusfrüchten von Antica Dolceria Rizza ist eine handwerkliche Delikatesse, die die modikanesische Schokoladentradition mit der Frische sizilianischer Zitrusfrüchte verbindet. Diese Schokolade zeichnet sich durch ihre Kaltverarbeitung aus, die die organoleptischen Eigenschaften des Kakaos erhält und eine körnige Textur verleiht.

Hauptmerkmale

• Ausgewählte Zutaten: Kakaomasse, Rohrzucker, getrocknete und fein gemahlene Schalen sizilianischer Zitrusfrüchte.
• Traditioneller Herstellungsprozess: Die „Kaltverarbeitung“ der Cioccolato di Modica sieht vor, dass die Kakaomasse auf eine Höchsttemperatur von 40-42°C erhitzt wird, wodurch der Zucker seine kristalline Struktur beibehält und dem Produkt eine körnige Konsistenz verleiht.
• Aroma und Geschmack: Der Zusatz von Schalen sizilianischer Zitrusfrüchte verleiht der Schokolade ein intensives Aroma und einen frischen, zitrusartigen Geschmack, der gut zu den Kakaonoten passt.

Nährwerte pro 100 g

• Energie: 2154 kJ / 517 kcal.
• Fett: 31,2 g
  • davon gesättigte Fettsäuren: 19,6 g.
• Kohlenhydrate: 46,2 g
  • davon Zucker: 40,1 g.
• Ballaststoffe: 11,4 g.
• Eiweiß: 7,2 g.
• Salz: 0 g.

Lagerung

Kühl und trocken lagern, fern von Wärmequellen und direktem Licht, um die organoleptischen Eigenschaften des Produkts zu erhalten.

Die Cioccolato di Modica IGP mit sizilianischen Zitrusfrüchten verkörpert die sizilianische Süßigkeitentradition und bietet ein sensorisches Erlebnis, das die Fülle des Kakaos mit der Lebendigkeit der lokalen Zitrusfrüchte kombiniert.

Zutaten

Kakaomasse, Rohrzucker, getrocknete und fein gemahlene Schalen sizilianischer Zitrusfrüchte.