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Handwerklich in Bronze gezogene Calamarata-Nudeln aus altem Russello-Weizen, 500 g
Handwerklich in Bronze gezogene Calamarata-Nudeln aus altem Russello-Weizen, 500 g
Descrizione
Calamerata Craft Pasta von antiker Weizen Russello - 500 g
Dort "Calamarata" handwerkliche PastaEs ist ein Format traditioneller neapolitanischer Pasta, das durch große Ringe gekennzeichnet ist, die an die Form des Tintenfischs erinnern. Diese handwerkliche Version wird mit Durumweizen -Grieß der alten Sorte hergestellt Russello, kultiviert in Sizilien nach biologischen Methoden. Die Bronzezeichnung und das langsame Trocknen bei niedrigen Temperaturen verleihen Nudeln eine raue Oberfläche, ideal zum Bleiben von Gewürzen und die Bewahrung der organoleptischen Eigenschaften von Weizen.
Eigenschaften:
- Hochwertige Zutaten: Grieß von Duro Biological Russello, Wasser.
- Bronze fahren: Es garantiert eine poröse Textur, die Saucen und Gewürze perfekt absorbiert.
- Langsames Trocknen bei niedriger Temperatur: Es bewahrt die authentischen Geschmacks- und Ernährungseigenschaften des alten Weizens.
- Vielseitiges Format: Ideal für Fischrezepte wie die traditionelle Meeresfrüchte -Sauce, eignet sich aber auch für reiche und leckere vegetarische Gewürze.
Kochtipps: Kochen Sie den Bastelteig "Calamarata" in reichlich gesalzenem Wasser für etwa 12 Minuten oder bis zum gewünschten Kochen. Es wird empfohlen, während des Kochens sanft zu mischen, um zu verhindern, dass die Ringe zusammenkleben. Sobald Sie abgelassen wurden, können Sie sofort die Fähigkeit zum Absorptieren von Aromen verbessern.
Diese Pasta stellt eine Exzellenz der sizilianischen kulinarischen Tradition dar und bietet dank der Verwendung alter Körner und Handwerksverarbeitungsmethoden eine authentische gastronomische Erfahrung.
Datenblatt
| Gewicht | 500 g |
| Art des Weizens | Russello |
Ernährungswerte 100 Gr:
| Energie kj | 1426/341 Kcal |
| Fett | 1,2 g |
| von welchen gesättigten Fettsäuren | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 72,7 g |
| davon Zucker | 2,2 g |
| Faser | 2,6 g |
| Protein | 13,5 g |
| Salz | <0,012 g |
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