Gambuzza: Bio-Sesam aus Ispica und sizilianische Spezialitäten

Gambuzza: die Kunst des Sesams aus Ispica

Die Sicilus-Auswahl von Gambuzza stammt aus Ispica im Südosten Siziliens. Dort baut die Azienda Agricola Gambuzza Salvatore Sesam nach einer Familientradition an, die in den 1960er-Jahren begann.

Im Mittelpunkt steht der Bio-Sesam aus Ispica, seit 2016 ein Slow Food Presidio. Die Verarbeitung bleibt eng mit der Region verbunden: Ernte von Hand, natürliche Trocknung auf dem Feld und eine sorgfältig begleitete Lieferkette vom Samen bis zu den verarbeiteten Spezialitäten.

Vom Samen zu den Gambuzza-Spezialitäten

In dieser Kollektion finden Sie Sesamsamen, Öl aus naturbelassenem und geröstetem Sesam, Tahin, Gomasio und sizilianische Süßigkeiten wie Giuggiulena, karamellisierte Mandeln mit Sesam und Sesamosa. Sicilus wählt diese Produkte für alle aus, die authentische sizilianische Zutaten, kleine Erzeuger und geschmackliche Einblicke in die Region suchen.

Eine Zutat, viele Verwendungsmöglichkeiten

Sesam aus Ispica passt zu Brot und Backwaren, Salaten, Gemüse, Saucen und mediterranen Gerichten. Die Cremes und Snacks von Gambuzza ergänzen die Auswahl um eine süße Seite und eignen sich auch für Verkostungen und kulinarische Geschenksets.