Sicilská čokoládová brioška | V kapsli ATM | Čerstvé
✓ Vyrobeno na objednávkuzáruka čerstvosti a dlouhé životnosti
✓ Tradiční sicilská receptura s mateřským droždím: měkké těsto s citrusovou vůní, inspirované slavnou brioškou col tuppo. Ruční výroba, těsto se formuje na rovině, aby získalo dokonalý tvar. Naše čokoládové briošky jsou vyráběny s pečlivostí, podle tradice sicilských plněných briošek, aby nabídly bohatý a originální výrobek.
✓ Patentovaná kapsle na ochranu čerstvostiměkkost a vůně po dobu až 70 dnů bez konzervačních látek
✓ Připraveno k vychutnáníe: otevřete kapsli a briošku podávejte, není třeba kynutí ani ohřívání. Tradiční pečení probíhá na plechu vyloženém pečicím papírem, aby bylo zajištěno rovnoměrné propečení.
✓ Formát na jednu porciideální pro hotelové snídaně, catering, bary/zmrzlinárny a kancelářské přestávky.
✓ Bez palmového oleje a GMO
SLOŽENÍ:
Pšeničná mouka typu "0" a "00", voda, sádlo, cukr, hořká čokoláda 60%, přírodní vanilkové aroma, emulgátor: mono a diglyceridy mastných kyselin, čerstvý vaječný žloutek, extra panenský olivový olej, sůl, sušené plnotučné mléko, kakao, kvásek, aroma.
Skladování a balení:
Složení: každá brioška je balena samostatně v kapsli s modifikovanou atmosférou (ATM), která zachovává měkkost a vůni výrobku po dobu delší než 2 měsíce. Pro zajištění optimálního skladování doporučujeme uchovávat briošky na chladném a suchém místě, mimo zdroje tepla a přímého světla.
Skladování
Brioscia Siciliana al Cioccolato con Tuppo, 70 gramů k snídani
La Sicilská čokoláda Brioscia s Tuppo je lahodnou variací na tradiční sicilské brioškyvyznačující se kakaovým těstem obohaceným kousky hořké čokolády. Základem těsta je směs mouky, cukru, vody, vlažného mléka a celého vejce, která se hněte v míse nebo v míse planetárního mixéru s hákem při středních otáčkách, dokud se těsto nezačne tvořit a nevznikne homogenní směs. Ručně zpracované těsto, které prochází přirozeným procesem kynutí trvajícím déle než 24 hodin, nabízí jemnou strukturu a neodolatelnou vůni.
Během přípravy se těsto hněte, dokud není pružné. Jakmile se těsto začne formovat a dosáhne požadované konzistence, vytvaruje se do bochníku nebo koule, která se nechá zakrytá potravinovou fólií kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Poté se těsto přenese na pracovní plochu nebo na prkénko, rozdělí se na části a ručně se vytvaruje požadovaným směrem. Pro závěrečné zhnědnutí se použije žloutek rozšlehaný s trochou mléka. Základ receptu můžete obměňovat přidáním kakaového prášku nebo jiných ochucujících prášků a přizpůsobit tak chuť. Případně můžete těsto obohatit sušeným nebo čerstvým ovocem, například sultánkami, meruňkami nebo kandovaným pomerančem, pro dodání svěžesti a barvy.
Vlastnosti :
-
Kakaové těsto: Brioche Siciliana al Cioccolato (sicilská čokoládová brioška) má těsto bohaté na vysoce kvalitní kakao, které jí dodává intenzivní a obklopující chuť.
-
Kapky z hořké čokolády: Přídavek kousků hořké čokolády dodává příjemný křupavý nádech a hlubokou chuť, čímž umocňuje chuťový zážitek.
-
Prodloužené kynutí: Přírodní proces kynutí trvající déle než 24 hodin zajišťuje jemnou strukturu a nezaměnitelnou vůni.
-
Tradiční tvar s "tuppo": Tělo je tvarováno do tvaru "tuppo": charakteristický horní výčnělek, tzv. sicilské tradici a dodává výrobku osobitý nádech.
Doporučení ke konzumaci:
Tato čokoládová brioška je ideální pro lahodnou snídani nebo chutnou svačinu. Podle sicilské tradice si ji můžete vychutnat samotnou nebo ji doplnit zmrzlinou, pomazánkou či džemem. Pro ještě požitkářštější zážitek se doporučuje ji před konzumací mírně ohřát, čímž se zvýrazní vůně kakaa a vláčnost těsta. Pokud dáváte přednost rozmanitosti, jsou muffiny vynikající alternativou snídaně nebo svačiny, kterou lze snadno přizpůsobit čokoládou nebo ovocem.
Přineste na svůj stůl pravou sicilskou specialitu, která dokáže potěšit chuťové buňky a vyvolat typické chutě ostrova.
Objevte další recepty na čokoládové briošky a experimentujte s novými variantami, které obohatí vaši snídani nebo svačinu.
Sicilská čokoládová brioška: jako čerstvě upečená!
Sicilská čokoládová brioška představuje jeden z nejchutnějších projevů ostrovního pečiva. Tento koláč, který je ideální k snídani nebo jako svačina během dne, vyniká měkkým a voňavým těstem obohaceným intenzivní chutí hořké čokolády. Základními ingrediencemi pro dokonalou briošku jsou kvalitní mouka, cukr, sušené pivovarské kvasnice, čerstvé mléko, vejce, sůl a máslo, do kterých se přidává čokoláda, která koláči dodává jedinečný, obklopující charakter. Příprava vyžaduje pečlivost, zejména ve fázi hnětení a kynutí: pouze dodržením času a teploty lze dosáhnout jemné struktury a vyvážené chuti. Výsledkem je brioška bohaté chuti, která je ideální pro samostatnou konzumaci nebo k džemům a krémům a která si díky dokonalé harmonii mezi sladkostí a intenzitou čokolády dokáže podmanit každý jazýček.
Varianty a úpravy sicilské čokoládové briošky
Sicilské čokoládové briošky jsou nadčasovým potěšením, které si díky své univerzálnosti a bohaté chuti podmaní každou chuť. Ve společnosti Sicilus nabízíme různé varianty, které oslavují cukrářskou tradici ostrova, obohacené o vybrané ingredience a balené tak, aby byla zaručena jejich čerstvost a kvalita.
Pro ty, kteří chtějí experimentovat s novými kombinacemi, lze varianty sicilských čokoládových briošek obohatit o čerstvé nebo sušené ovoce, které jim dodá nádech svěžesti a přirozené chuti.
Mignon verze klasické briošky, ideální na sladkou přestávku nebo jako příloha k müsli.
Kulatá brioška, kterou lze díky praktickému dávkovači, jenž je součástí balení, naplnit pistáciovým, mandlovým nebo čokoládovým krémem podle libosti.
Tato brioška, která je ideální pro slané i sladké náplně, přirozeně kyne 24 hodin a je balena v ATM kapsli, která zaručuje čerstvost a měkkost.
Jedinečné vlastnosti Brioche Siciliana al Cioccolato
Sicilská čokoládová brioška se vyznačuje mimořádnou měkkostí a obklopující chutí, která vychází ze spojení tradice a lahodnosti hořké čokolády. Základem tohoto koláče je kynuté těsto připravené z kvalitní mouky, cukru, sušeného pivovarského droždí, čerstvých vajec, soli a teplého mléka. Z těchto ingrediencí, pečlivě zpracovaných na pracovní ploše, vznikne měkké a voňavé těsto, které je ideální pro čokoládovou náplň.
Hnětení těsta je základním krokem: pouze pečlivým zpracováním lze dosáhnout pružné a homogenní konzistence připravené ke kynutí. Hořká čokoláda, vložená do těsta nebo jako náplň, dodává těstu intenzivní a rafinovanou chuť, která je ideální jak k snídani, tak jako sladký závěr večeře. Tvar ručně modelované briošky lze obohatit moučkovým cukrem nebo upravit dalšími přísadami, jako je pomerančová kůra nebo vanilka, pro ještě větší ozvláštnění.
Každá brioška je malým ručně vyrobeným mistrovským dílem, které kombinuje jemnost těsta s bohatostí čokolády a nabízí jedinečný a nezaměnitelný chuťový zážitek. Ať už si ji vychutnáte samostatně, nebo v kombinaci s krémy a džemy, sicilská čokoládová brioška přináší na stůl veškerou vřelost a kreativitu ostrovního pečiva.
ATM kapsle a balení: zaručená čerstvost
Čerstvost sicilské čokoládové briošky je zaručena díky inovativnímu balení v kapsli ATM (Modified Atmosphere), což je řešení, které chrání pečivo před vzduchem a vlhkostí a udržuje jeho měkkost a vůni po celé týdny. Tento systém balení v kombinaci s použitím pečicího papíru během pečení umožňuje zachovat všechny organoleptické vlastnosti briošky, od intenzivní vůně čokolády až po měkkost těsta.
Pokud chcete briošku skladovat při pokojové teplotě, je důležité zvolit chladné a suché místo, mimo zdroje tepla a přímého světla, aby nedošlo ke změně chuti a struktury. Briošky lze také zmrazit, zabalit do pečicího papíru nebo hermeticky uzavřených nádob a kdykoli si je vychutnat, aniž by ztratily svou původní dobrotu.
Při nákupu sicilské čokoládové briošky ve specializovaných obchodech nebo na internetu si můžete být jisti, že obdržíte bezpečně a hygienicky zabalený výrobek, který je připraven k podávání při jakékoli příležitosti. Díky kapsli ATM si každý kousek zachovává čerstvost, jako by byl čerstvě upečený, a nabízí tak autentický a vždy dokonalý chuťový zážitek, ať už při snídani, nebo jako dezert ke společnému stolování.
Přizpůsobte si svůj zážitek
Příchutě a složení
Těsto můžete obohatit o vanilkové lusky, pomerančovou kůru nebo posypat moučkovým cukrem a dodat mu tak eleganci. Případně můžete přidat čerstvé nebo sušené ovoce, aby se chuť briošky změnila a byla ještě chutnější.
Nenasytné náplně
Vyberte si čokoládový krém, citrusovou marmeládu nebo pistáciový krém pro ještě chutnější srdce. Jako náplň můžete také použít čerstvé nebo sušené ovoce, a to samostatně nebo v kombinaci s krémy, abyste dodali nádech svěžesti a rozmanitosti.
Různé formáty
Vyberte si briošky na jednu porci nebo se o sladkost podělte s většími formáty, které jsou ideální pro každou příležitost.
Dokonalé párování
Vychutnejte si briošku se sicilskou granitou, kávou espresso nebo sklenkou sladkého vína, které zvýrazní její chuť.
Prohlédněte si celou kolekci sicilských briošek na webu Sicilus a přeneste si kousek Sicílie na svůj stůl.