Brioche s čokoládou col Tuppo, Siculabrioche

Sicilská brioche s čokoládou

✓ Vyrobeno v okamžiku objednání: zaručuje čerstvost a dlouhou trvanlivost

✓ Tradiční sicilský recept s kvasem: nadýchané těsto s tónem citrusů, inspirované slavnou brioche col tuppo. Těsto je opracováno řemeslně ručně na pracovní ploše pro dosažení perfektního tvaru. Naše čokoládové brioches jsou vyrobeny s péčí podle tradice sicilských plněných brioches, aby nabídly bohatý a pravý produkt.

✓ Patentovaná kapsle pro zachování čerstvosti: měkkost a vůně až 70 dní bez konzervantů

✓ Připraveno k okamžité konzumaci: stačí otevřít kapsli a podávat, není nutné kynutí ani ohřívání. Tradiční pečení probíhá na plechu vyloženém pečicím papírem pro zajištění rovnoměrného ze zlatavé barvy.

✓ Monoporční formát: ideální pro hotelové snídaně, catering, bary/gelaterie a pauzy v kanceláři

✓ Bez palmového oleje a bez GMO

INGREDIENCE:

Pšeničná mouka typu "0" a "00", voda, sádlo, cukr, hořká čokoláda 60 %, přírodní aroma vanilky, emulgátor: mono- a diglyceridy mastných kyselin, žloutky z čerstvých vajec, extra panenský olivový olej, sůl, celé plnomazné mléko v prášku, kakao, kvas, aromata.

Skladování a balení:

Každá brioscia je samostatně zabalena v kapsli pro zachování čerstvosti v modifikované atmosféře (ATM), která udržuje měkkost a vůni produktu po dobu více než 2 měsíců. Pro optimální skladování se doporučuje uchovávat briosciu v chladném a suchém místě, mimo dosah tepla a přímého světla.

Sicilská čokoládová brioscia s tuppo, 70 gramů k snídani

Sicilská čokoládová brioscia s tuppo je chutnou variantou tradiční sicilské brioche, charakteristickou kakaovým těstem obohaceným o kapky hořké čokolády. Základem těsta je směs mouky, cukru, vody, vlakého mléka a jednoho celého vejce, zpracovaná v míse nebo v kuchyňském robotu s hákem při střední rychlosti, dokud se těsto nezačne spojovat v homogenní hmotu. Je vyrobena řemeslně a podstupuje přirozené kynutí trvající více než 24 hodin, což jí dodává nadýchanou konzistenci a neodolatelnou vůni.

Během přípravy se těsto zpracovává, dokud není elastické; jakmile dosáhne požadované konzistence, utvaruje se z něj kulička, která se nechá kynout pod potravinářskou fólií, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Následně se těsto přenese na pracovní plochu, rozdělí a ručně utvaruje do požadovaného tvaru. Pro finální zlatavou barvu se používá rozšlehaný žloutek s trochou mléka. Základ receptu lze upravit přidáním kakaového prášku nebo jiných aromatizujících prášků pro přizpůsobení chuti. Alternativně lze těsto obohatit sušeným nebo čerstvým ovocem, jako je rozinky, meruňky nebo kůra z pomeranče, pro dotek svěžest a barvy.

Přineste si na svůj stůl autentickou sicilskou specialitu, která potěší chuťové pohárky a připomene typické chutě ostrova.

Objevte další recepty čokoládových brioche, abyste vyzkoušeli nové varianty a obohatili svou snídani nebo svačinu.

Sicilská čokoládová brioscia: jako z čerstvě upečených!

Sicilská čokoládová brioscia představuje jeden z nejlazivějších výrazů cukrářství tohoto ostrova. Tento dezert, ideální k snídani nebo jako svačina během dne, vyniká svým nadýchaným a voňavým těstem, obohaceným intenzivní chutí hořké čokolády. Základními ingrediencemi pro dosažení perfektní brioscie jsou kvalitní mouka, cukr, suché droždí, čerstvé mléko, vejce, sůl a máslo, k nimž se přidává čokoláda, která dodává sladkosti unikátní a obalující charakter. Příprava vyžaduje pozornost zejména ve fázi hnětení a kynutí: pouze při dodržení času a teploty se dosáhne měkké konzistence a vyvážené chuti. Výsledkem je brioche s bohatou chutí, ideální k konzumaci samotné nebo v doprovodu krémů a marmelád, která díky perfektní harmonii sladkosti a intenzity čokolády získá každého.