Sicilie DOC Bílé šumivé víno, Millesimato, Donnafugata

Sicilie DOC Bílé šumivé víno - Donnafugata Brut

Objevte bílé šumivé víno Donnafugata Brut Sicily DOC, které je ztělesněním dokonalosti ve výrobě sicilského šumivého vína. Toto ročníkové víno, vyráběné proslulým vinařstvím Donnafugata, ztělesňuje překvapivou eleganci, která je charakteristická pro Metodo Classico této společnosti, a nabízí smyslový zážitek, který je na italské vinařské scéně jedinečný.

Výrazné vlastnosti

Oblast produkce: Jihozápadní Sicílie, zejména panství Contessa Entellina a sousední území, je místem původu tohoto výjimečného vína.

Typ: Jedná se o Brut Metodo Classico, které odráží tradici a řemeslnou zručnost vinařství.

Hrozny: Toto šumivé víno je rafinovanou směsí odrůd Chardonnay a Pinot Noir, která vytváří dokonalou rovnováhu chutí.

Terroir: Vinice, které se nacházejí v nadmořské výšce 470-500 m n. m., mají bohatou půdu a ideální klima pro kvalitní pěstování vína.

Organoleptický profil

Donnafugata Brut se vyznačuje:

Vizuální vlastnosti: Má zářivě slámově žlutou barvu s jemnou a vytrvalou perlící, která upoutá pozornost.

Vůně: Buket je intenzivní a ovocný, s tóny citrusových plodů, jako je citron a citrón, obohacený o tóny zeleného jablka, máty a zeleného čaje. Kromě toho vystupují do popředí příjemné nuance chlebové kůrky, typické pro zrání na kvasnicích.

Chuť: V ústech je intenzivní a živá, vykazuje harmonickou a pikantní strukturu s výraznou osobností, která zaujme chuťové buňky.

Postup vinifikace

Výroba tohoto výjimečného sicilského šumivého vína probíhá podle pečlivého procesu:

Sklízení: Hrozny se sbírají ručně a pečlivě se vybírají, aby se zajistila maximální kvalita.

Lisování: Provádí se měkké lisování, po kterém následuje kvašení v nerezové oceli při kontrolované teplotě (16-17 °C), aby se zachovala jemná vůně.

Sicilské bílé šumivé víno DOC

Opětovné kvašení: Probíhá v lahvi podle Metodo Classico, což je zásadní krok pro získání charakteristické perlivosti.

Zrání: Na kvasničných kalech po dobu nejméně 36 měsíců, což vínu dodává komplexnost a jemnost.

Gastronomické párování

Donnafugata Brut je také velmi univerzální a hodí se k mnoha párováním, včetně:

• Rafinované aperitivy
• Gourmet finger food, jako jsou bruschette s botargem a bazalkou a zelenina v tempuře.
• Prkénka na krájení jemných uzenin
• První chody z ryb a korýšů
• Hřebenatky s mořskou ploutví
• Lehké a křupavé smažené ryby

Servis a skladování

Ideální teplota pro podávání je 6-8 °C, aby se zvýraznily vlastnosti vína.

Doporučená číše: Doporučuje se středně velká číše bez okraje, aby se zachovala perla.

Potenciál zrání: Má potenciál zrání 8-10 let, což umožňuje vínu vyvíjet se a rozvíjet další komplexnost.

Autorská etiketa

Elegance vína Donnafugata Brut se odráží i na jeho etiketě, která je uměleckým dílem evokujícím ženské portréty italské renesance.

Díky dotekům zlaté fólie v perláži etiketa předjímá rafinovanou živost obsahu a spojuje tak umění, kulturu a přírodu v dokonalé rovnováze.

Závěr Bílé šumivé víno Sicily DOC

• Donnafugata Brut tak představuje vrchol výroby vína Spumante Bianco Sicilia DOC. Je plodem vášně a odborných znalostí vinařství Donnafugata,
• je toto ročníkové víno nejčistším vyjádřením sicilského terroir a nabízí nezapomenutelný degustační zážitek pro náročné milovníky vína.
• Objevte proto dokonalost sicilského šumivého vína s Donnafugata Brut, klenotem vinařství Donnafugata, který potěší chuťové buňky a oslaví tak sicilskou vinařskou tradici.