Lilek Caponata - Rosso Siciliano (190 g)

Přineste na stůl pravou chuť Sicílie s lilkem caponata Sicilské červenéChutná směs lilků, rajčat, celeru, cibule, oliv a kaparů připravená podle tradičního ostrovního receptu. Je měkká na správném místě a bohatá na středomořské chutě, skvěle se hodí jako předkrm, příloha nebo zálivka na crostini a bruschetty.

Ponořte se do sicilské tradice

Caponata vděčí za svůj název starodávné přípravě s rybou capone (lampuga), která byla v té době levná a rozšířená a kterou méně majetní lidé vařili společně se smaženou zeleninou a konzervovali ve sladkokyselé omáčce. Postupem času se ryba z receptu vytratila a zůstalo místo pro zeleninu, která byla vždy ponořena do typické sladkokyselé omáčky, která zvýrazňuje chuť a zajišťuje přirozenou konzervaci.

Pravá caponata se vyznačuje pečlivostí přípravy: každá ingredience se smaží zvlášť na slunečnicovém oleji, aby se zachovala její autentická chuť, a poté se smíchá se sladkokyselou omáčkou, která je dokonale vyvážená cukrem a vinným octem. Olej, který je základním prvkem, je vybírán s obzvláštní péčí, aby byla zajištěna jeho vůně a kvalita, takže stačí otevřít sklenici, abyste okamžitě pocítili jeho čerstvost.

Klíčové vlastnosti výrobku:

• Svěží a přírodní složkylilek 50 %, rajčata, celer, cibule, olivy a kapary
• Pravé koření: extra panenský olivový olej, vinný ocet, cukr a sůl pro sladkokyselou rovnováhu.
• Řemeslný recept: připraveno bez konzervačních látek, podle sicilské tradice

• Praktický formát 190 g: ideální porce pro dvě osoby, skleněná nádoba s hermetickým uzávěrem

• Všestrannost v kuchyni: vynikající jako studený předkrm, příloha k masu a rybám, na bruschetty nebo do míchaných salátů

• Nápad na gurmánský dárek: krabice po 9 sklenicích je k dispozici pro firemní dárky a vánoční balíčky

Původ lilků

Lilky používané pro naši caponatu pocházejí výhradně ze sicilských pěstíren.Italskévybrané tak, aby byla zaručena čerstvost, kvalita a autentická chuť připomínající chutě středomořské tradice.

Úloha oleje: rovnováha a vůně

Olej je klíčovým prvkem naší lilkové caponaty: nejenže zvýrazňuje autentickou chuť zeleniny, ale také jí dodává hladkou, sametovou strukturu, která se rozplývá na jazyku. Používáme pouze olej nejvyšší kvality - ne na smažení, ale jako vlastní složku pokrmu. Správné množství, pečlivě vybrané, umožňuje, aby se při každém otevření sklenice uvolnilo středomořské aroma, které okamžitě nabídne intenzivní vůni, jež hovoří o Sicílii.

SLOŽENÍ:

lilek 70%, rajčatový protlak, slunečnicový olej, cibule, zelené olivy, celer, kapary, cukr, vinný ocet, extra panenský olivový olej, sůl, bazalka, česnek. BEZ LEPKU, BEZ KONZERVAČNÍCH LÁTEK.

Alergeny:
Zvýrazněné složky mohou u alergiků nebo osob s nesnášenlivostí vyvolat reakce.

Podmínky skladování

Aby si lilek Aubergine Caponata zachoval své dobré vlastnosti, doporučujeme uchovávat sklenici na chladném a suchém místě, mimo dosah zdrojů tepla a přímého světla. Po otevření vložte výrobek do chladničky při teplotě +4 °C a spotřebujte do 3-4 dnů, abyste si plně vychutnali jeho čerstvost a vůni.

Výživové hodnoty (na 100 g výrobku)

Zvědavost na Caponatu

• Caponata vznikla jako rolnický pokrm: zelenina se krájela na nepravidelné kostičky, odtud název v dialektu "càpuni" (malý kousek).

• Původně se připravovala bez cukru: v moderní verzi se cukr přidává, aby se dosáhlo typické sladkokyselé rovnováhy.

• Každá sicilská rodina má svou vlastní variantu: někde se přidávají piniové oříšky, někde majoránka, někde papriky; u nás se dodržuje tradice z Ragusy.

• V minulosti se podával také jako teplý pokrm při slavnostech, dnes se vychutnává hlavně studený.

• Je zvykem nabízet Caponatu svatebním hostům jako symbol prosperity a hojnosti.

Objevte Sicilský červený lilek Caponatakoncentrát tradice a chuti, který je připraven obohatit každý pokrm o autentičnost Středomoří.