Harmonium - Sicilie D.O.C.
Cru of Cru z odrůdy Nero d'Avola
Harmonium Sicilia DOC představuje dokonalé spojení síly Nero d'Avola a osobitého stylu Firriato. Toto víno,
je výsledkem patnáctileté analýzy a mikrovinifikace a vytváří tak ze tří odrůd Nero d'Avola "cru of crus", které v podstatě zachycuje všechny nuance této všestranné odrůdy a zároveň vyjadřuje bohatství sicilského terroir v jeho nejlepší podobě.
Hlavní vlastnosti
-
Zařazení: Sicílie s vysokým obsahem alkoholu: D.O.C. Sicílie
-
Odrůda vinné révy: Nero d'Avola: 100% Nero d'Avola
-
Oblast produkce: Agro di Trapani - Tenuta Borgo Guarini
-
První sklizeň: 1997
-
Roční produkce: Roční produkce: 45 000 lahví
Proces vinifikace
Sklizeň probíhá ručně, od prvních do posledních deseti dnů v září. Poté probíhá 14denní kvašení při kontrolovaných teplotách 24-26 °C.
Vinifikace, prováděná tradičním způsobem u červeného vína, probíhá v nerezových tancích s kontrolovanou teplotou. Po tomto procesu,
zrání probíhá 12 měsíců ve francouzských a amerických dubových sudech, poté následuje dalších 20 měsíců zrání v lahvích.
Organoleptické vlastnosti HARMONIUM Sicilia DOC
Harmonium se bezpochyby vyznačuje neproniknutelnou rubínově červenou barvou. Na patře se projevuje jako harmonické a přesvědčivé víno, které nabízí dokonalou rovnováhu elegance, síly a příjemnosti typické pro velká sicilská červená vína. Ovocné tóny se totiž mísí s kořenitými nuancemi, a vytvářejí tak bohatý a poutavý chuťový zážitek.
Technické údaje
-
Alkoholická třída: 14,80 % obj.
-
pH: pH: 3,55 (průměrná hodnota)
-
Celková kyselost: 6,67 g/l (průměrná hodnota)
Služba
Doporučuje se podávat při teplotě 18 °C, v široké sklenici typu ballon, která je ideální pro důležitá vína.
Poděkování
Harmonium získalo také řadu mezinárodních ocenění a vyznamenání, mj:
-
James Suckling: Suckling: 93 bodů (2018)
-
Tři sklenice Gambero Rosso (2013)
-
Ročenka nejlepších italských vín: (2011): 98 bodů - Nejlepší červené víno Itálie (2011)
-
Robert Parker: (2009, 2007)
Závěr HARMONIUM Sicilia DOC
Závěrem lze říci, že Harmonium Sicilia DOC představuje symbol moderní sicilské kvalitní enologie a nabízí jedinečný degustační zážitek, který vystihuje podstatu sicilského terroir a mistrovství Firriata.
Každý doušek tohoto výjimečného vína je proto cestou do srdce Sicílie, pozvánkou k objevování bohatství a komplexnosti odrůdy, která se zapsala do historie ostrova.
Pro vinařské neofyty i znalce je Harmonium nepřehlédnutelným produktem, který dokáže překvapit a potěšit při každé příležitosti.
