Panettone Fíky, vlašské ořechy a Moscato di Sicilia DOC

Panettone Fichi, Noci e Moscato di Sicilia DOC je tedy vysoce kvalitní řemeslný výrobek, který s vášní vyrábí historická cukrárna Peluso v Modice.

Tento dort tak představuje dokonalé spojení tradice a inovace a nabízí jedinečný gastronomický zážitek.

Harmonie chutí

Jedinečnou vůni a lahodnou chuť tohoto řemeslného panettone proto umocňuje intenzita Moscata di Sicilia DOC v kombinaci s voňavými sicilskými fíky a křupavými vlašskými ořechy. Máslo fior di latte je lehké a jemné,

v kombinaci s mateřským droždím pomáhá zvýraznit chutě a umožňuje tak přirozený proces kynutí, který trvá celých 36 hodin. Díky tomu tento proces zaručuje jemnou strukturu a jedinečnou vůni, takže každé sousto je cestou do srdce Sicílie.

Přírodní kvašení

Řada Peluso Elegant se proto vyznačuje speciálním přírodním kvašením, které vyžaduje dlouhý proces fermentace. Tato technika, jejíž kořeny sahají až do starověku, spočívá v použití "fermentovaného jádra těsta", do kterého se postupně přidává voda a mouka. Díky absenci konzervačních látek je výrobek nejen zdravý, ale má také překvapivě dlouhou trvanlivost a zachovává si vysoké organoleptické vlastnosti.

Elegantní balení

Panettone koláče Peluso o hmotnosti 1 kg jsou baleny v elegantních krabicích nebo plechovkách, takže jsou ideální jako dárky nebo pro ozvláštnění vánočních oslav. Každé balení je opatřeno speciální obálkou, takže se váš nákup stane jedinečným a cenným dárkem.

Příběh společnosti Peluso

Historie společnosti Peluso začala v roce 1964 v malé dílně v Modice, perle Sicílie. Neochvějná víra ve starobylé cukrářské tradice spojená s láskou k chutím Sicílie je proto i nadále základem jejich "kouzelného receptu". Zkušenosti tří generací cukrářských mistrů tak přispívají k tomu, že každý výrobek je skutečným dílem cukrářského umění.

V centru pozornosti jsou proto zákazníci, které chtějí překvapit a nadchnout sladkostmi s jedinečnou a nenapodobitelnou chutí. Společnost Peluso proto vybírá jen ty nejlepší suroviny, jako jsou jemné mandle, sicilské pistácie, sůl Mothia a mouky vyráběné starobylými sicilskými metodami.

Složení Fíkový Panettone

• Pšeničná mouka typu 00
• Mléčné máslo (16 %)
• Moscato Sicilia DOC (8%)
• Sušené fíky (min. 7 %)
• Vlašské ořechy (min. 7 %)
• Cukr
• Vaječný žloutek kategorie A Čerstvá pasterizovaná vejce
• Mrazem sušený kvásek
• Emulgátor: E471
• Sůl
• Sušené odstředěné mléko
• Dextróza
• Vanilin
• Aromata
• Příchuť: cukr, rýžová mouka, mandlová mouka, sladová mouka, čerstvé pasterizované vaječné bílky, vlašské ořechy (3 %).