Bílý mandlový nugát v čokoládě, 125 g

Torrone Bianco alle Mandorle Ricoperto di Cioccolato Fondente - Torronificio Trapani (125 g)

Zažijte setkání tradice a inovace s produktem Bílý nugát s mandlemi pokrytý hořkou čokoládouřemeslný dezert, který kombinuje křupavost klasického nugátu s intenzivní čokoládovou polevou. Připravuje se podle starých rodinných receptů z Trapani a je ideální pro ty, kteří hledají vytříbený a autentický chuťový zážitek.

Klíčové vlastnosti výrobku:

• Složení: vybrané mandle: pražené při nízké teplotě pro zvýraznění aroma a křupavosti

• Organický med a třtinový cukr: pečlivě míchány v malých dávkách, aby byla zajištěna přirozená sladkost a vůně

• Čerstvý vaječný bílek: šlehání, které dodává nugátu lehkost a jemnou strukturu

• Tenká oplatka: klasická podpěra, která si zachovává svůj tvar a usnadňuje krájení

• Hořká čokoládová poleva 68 %: roztírá se ručně a nechá se pomalu krystalizovat, aby byla sametová

• 125 g: ideální velikost pro ochutnávky, dárkové balení nebo pro vychutnání chvíle osobního potěšení

• Sezónní dostupnost: vyrábí se po celý rok, kromě léta, aby se zachovala kvalita

Výrobní postupy

1. Pražení mandlí pomalu a kontrolovaně, aby se rozvinulo charakteristické aroma.

2. Vaření s medem a cukrem v bain-marie, přičemž se vyhněte nadměrným teplotám, které by mohly ohrozit přirozenost.

3. Šlehání vaječného bílku tuhý, který dodá nugátu jeho typickou měkkost.

4. Pokládání na oplatky za tepla, s přesným nastavením tloušťky.

5. Ruční nanášení v hořké čokoládě, která se nechá ztuhnout v komoře při konstantní teplotě (15-20 °C).

Zvědavost:

• Torrone Trapani nepoužívá žádné konzervační látky: nízká vlhkost a vysoký obsah cukru působí jako přírodní konzervant.

• Tmavá verze vznikla v 50. letech 20. století, aby předešla touze spotřebitelů po čokoládě, a stala se jednou z nejoblíbenějších.

• Každý nugát se krájí ručně speciálními noži, což zaručuje nepravidelnou tloušťku a jedinečnost každého kousku.

Skladování:
Skladujte na suchém a chladném místě (15-20 °C). V létě skladujte v chladničce a před ochutnávkou jej 15-20 minut zahřejte na pokojovou teplotu, abyste co nejlépe ocenili jeho strukturu a vůni.

Výživové hodnoty

Na každých 100 g tohoto řemeslného nugátu připadá:

• Energetická hodnota:2136 kJ (521 kcal)
• Celkový tuk: 32 g
  • z toho nasycené: 5 g
• Sacharidy: 42 g
  • z toho cukry: 39 g
• Bílkoviny: 14 g
• Haly: 0,4 g

Tyto hodnoty odrážejí vyváženost přírodních ingrediencí a intenzivní chuť hořké čokolády, která je ideální pro potěšení mlsného jazýčku s vědomím.