Olio Barbera IGP Sicilia – Olio Extra Vergine di Oliva
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Descrizione
Olio Barbera IGP Sicilia – Olio Extra Vergine di Oliva 750 ml
L'Olio Barbera IGP Sicilia è un olio extra vergine di oliva prodotto da olive raccolte esclusivamente nei territori dei comuni siciliani riconosciuti dal disciplinare IGP. Estratto a freddo entro 12 ore dalla raccolta, conserva intatto il profilo aromatico tipico delle cultivar siciliane storiche.
Premiati Oleifici Barbera, dal 1894
L'azienda Manfredi Barbera e Figli produce olio extra vergine di oliva in Sicilia da oltre un secolo, attraverso cinque generazioni della famiglia Barbera. La sede storica è a Palermo e l'azienda partecipa ai consorzi territoriali per la valorizzazione della filiera olivicola siciliana.
Caratteristiche principali
- Certificazione IGP Sicilia: origine controllata, ente di certificazione IRVO.
- Cultivar: Biancolilla, Cerasuola, Nocellara del Belice.
- Estrazione a freddo a ciclo continuo entro 12 ore dalla raccolta.
- Aspetto: giallo oro con riflessi verdi.
- Aroma: delicatamente speziato.
- Gusto: fruttato medio con retrogusto di erba tagliata e leggera nota mandorlata.
- Raccolta: ottobre–dicembre, brucatura a mano.
Origine e territorio
Le olive provengono dalle zone vocate dell'olivicoltura siciliana riconosciute dal disciplinare IGP Sicilia: le province di Trapani, Palermo, Agrigento, Catania, Enna e Messina. La combinazione di suoli, esposizione e microclima conferisce all'olio il profilo aromatico tipico siciliano.
Valori nutrizionali medi per 100 ml
| Valori nutrizionali medi | Per 100 ml |
|---|---|
| Energia | 3404 kJ / 820 kcal |
| Grassi | 92 g |
| di cui acidi grassi saturi | 13 g |
| Carboidrati | 0 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Proteine | 0 g |
| Sale | 0 g |
Abbinamenti consigliati
Indicato per uso a crudo su pesce, insalate, crudités, minestre di legumi, verdure e ortaggi. Si presta anche al condimento di bruschette e piatti della cucina mediterranea.
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta e da fonti di calore. Shelf life: 18 mesi.
Da Manfredi Barbera.
Informazioni Aggiuntive
| Formato |
100 ml, 500 ml, 750 ml |
|---|
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