Ingredienti e Procedimento
La nostra brioche col tuppo nasce da una selezione rigorosa di ingredienti di prima scelta: farina manitoba per una struttura soffice e resistente, uova fresche, latte intero, zucchero, burro di alta qualità e lievito di birra fresco o lievito madre, a seconda della ricetta. L’impasto viene lavorato con pazienza e maestria, lasciato lievitare naturalmente fino a 24 ore per sviluppare tutto il suo profumo e la sua leggerezza. Una volta raggiunta la giusta consistenza, la pasta viene modellata con cura per ottenere la tipica forma con il tuppo, simbolo della tradizione siciliana. La cottura avviene in forno a 180 gradi per circa 20 minuti, fino a ottenere una doratura perfetta e un profumo irresistibile. La brioche col tuppo è ideale da gustare con una pallina di gelato, una fresca granita o una colata di cioccolato, e si conserva al meglio in un sacchetto per alimenti, così da mantenere intatta la sua morbidezza e fragranza anche nei giorni successivi.