Panettone Cioccolato di Modica IGP agli Agrumi e Crema in sac a poche, Linea Colour

Panettone Cioccolato di Modica IGP agli Agrumi

e Crema in sac a poche

Il Panettone Cioccolato di Modica IGP agli Agrumi è inimitabile dolce della pasticceria artigianale dell'azienda artigianale Peluso . Questo Panettone artigianale è preparato con pregiati ingredienti siciliani: il cioccolato di Modica IGP agli agrumi, burro fior di latte, i profumati Agrumi Siciliani e lievito madre.

Il Panettone Cioccolato di Modica agli agrumi è fatto lievitare per 36 ore per conferirgli una consistenza soffice e un profumo intenso che ricorda la Sicilia.

Il tutto è impreziosito da un sacchetto sac a poche di squisita crema al Cioccolato di Modica da 200 gr per farcire questo panettone artigianale e renderlo speciale!

Il panettone da 1 kg è confezionato in una scatola elegante o nella latta.

Questa linea di prodotti è caratterizzata da una speciale lievitazione naturale, che prevede un lunghissimo procedimento di fermentazione di ben 36 ore.

In particolare il panettone cioccolato e pere ha la stessa origine nella “madre”, un nucleo di pasta fermentata a cui vengono aggiunte progressivamente acqua e farina.

Questo antico procedimento è ancora utilizzato con lo stesso ritmo, con la stessa abilità e con la stessa attenzione, tramandata da generazione in generazione, ma soprattutto con l’assenza di conservanti, pur garantendo al prodotto una shelf-life sorprendentemente lunga ed elevate caratteristiche organolettiche. Il tutto viene amalgamato con speciali processi di lavorazione artigianale.

La storia di Peluso ha inizio nel 1964 con un piccolo laboratorio artigianale a Modica, perla del territorio siciliano. La fede incrollabile nelle antiche tradizioni dolciarie, intrecciata indissolubilmente all’amore per i sapori della nostra amata Sicilia e al rispetto per i tempi della natura, continuano ad essere, oggi come allora, le componenti di una “ricetta magica”, che conferisce qualità e bontà a tutti i nostri prodotti, che profumano di forno, proprio come una volta.

Da questi presupposti nasce il lavoro, supportato dall’esperienza di tre generazioni di maestri pasticceri, che ispirati e mossi da una grande passione, hanno tramandato il loro sapere con orgoglio e continuano ad essere un’incessante fonte di ispirazione per le creazioni dolciarie.

Centrale è l’attenzione verso la clientela, che amano sorprendere ed emozionare con dolci dal gusto unico e inimitabile, scegliendo sapientemente i migliori ingredienti e ricercando ogni giorno l’equilibrio perfetto tra naturalezza e bontà.

Come ingredienti “principe” delle ricette dell’azienda Peluso, selezionano solo materie prime d’eccellenza: finissime mandorle, pistacchi siciliani, sale di Mothia, arance di Francoforte, farine ottenute grazie agli antichi metodi siciliani e pregiata pasta di cacao dell’Ecuador.

INGREDIENTI PANETTONE:

Farina di Grano tenero tipo 00, Burro di Latteria(16%), Zucchero, “Cioccolato di Modica IGP” agli Agrumi 12% min. (Pasta di Cacao 55%, Zucchero, aroma naturale mandarino ( 0,01%), aroma naturale arancia(0,01%)); Tuorlo di Uova Categoria A Fresche Pastorizzate, Lievito Madre Liofilizzato, Emulsionante: E471; Sale, Latte scremato in Polvere, Destrosio, Vanillina, Aromi. Guarnito con Cioccolato Fondente 10% min. (Pasta di Cacao, Zucchero, Burro di Cacao; Emulsionante: lecitina di girasole; aroma naturale di vaniglia. Cacao 43% min.). PUÒ CONTENERE TRACCE DI: PISTACCHIO, MANDORLE, NOCCIOLE, NOCI, ARACHIDI.

INGREDIENTI CREMA AL CIOCCOLATO DI MODICA AGLI AGRUMI CONTENUTA IN “SAC À POCHE”:

Zucchero, Oli e Grassi Vegetali non Idrogenati (Oli Girasole), Grassi (Palma), “Cioccolato di Modica IGP” agli Agrumi 15% (Pasta Di Cacao 55%, Zucchero, Aroma Naturale Mandarino 0,01%, Aroma Naturale Arancia 0,01%), Nocciole ( 12 %), Cacao Magro in Polvere, Latte Scremato in Polvere, Emulsionante ( E322 Lecitina di Girasole) Aroma. PUÒ CONTENERE TRACCE DI: LATTE , FARINA DI FRUMENTO, UOVA, MANDORLE , PISTACCHIO, NOCCIOLE, NOCI, ARACHIDI.

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