Modica PGI チョコレート シチリア産柑橘類入り - 100 gr

シチリアの柑橘類を使用したモディカIGPチョコレート - 100g

アンティカ・ドルチェリア・リッツァのシチリアの柑橘類を使用したモディカIGPチョコレートは、モディカのチョコレートの伝統とシチリアの柑橘類の新鮮さを融合させた職人技の逸品です。このチョコレートは、「冷製」加工により、カカオの官能特性を保持し、独特でざらざらした食感を与えます。

主な特徴

• 選ばれた材料: カカオマス、サトウキビ糖、乾燥させて細かく砕いたシチリアの柑橘類の皮。
• 伝統的な加工プロセス: モディカのチョコレートの「冷製」加工では、カカオマスを40-42°Cの最高温度に加熱し、糖が結晶構造を保持できるようにし、製品に特有のざらざらした食感を与えます。
• 香りと味: シチリアの柑橘類の皮を加えることで、チョコレートに強い香りと新鮮で柑橘系の味わいが生まれ、カカオの力強いノートと完璧に調和します。

100gあたりの栄養価

• エネルギー: 2154 kJ / 517 kcal
• 脂肪: 31.2 g
  • そのうち飽和脂肪酸: 19.6 g
• 炭水化物: 46.2 g
  • そのうち糖類: 40.1 g
• 食物繊維: 11.4 g
• たんぱく質: 7.2 g
• 塩: 0 g

保存方法

製品の官能特性を保持するため、涼しく乾燥した場所に保管し、熱源や直射日光を避けてください。

シチリアの柑橘類を使用したモディカIGPチョコレートは、シチリアの菓子製造の伝統の卓越性を代表し、カカオの豊かさと地元の柑橘類の活気を組み合わせたユニークな感覚体験を提供します。