キャメロット、DOC シチリア、カンティーナ フィリアート

カメロット シチリア D.O.C. - フィッリアート

20年の研究から生まれた優雅さ

フィッリアートのカメロットは、シチリアでメルローとカベルネ・ソーヴィニヨンを栽培するための理想的な土壌と気候条件を作り出すことを目指して、20年以上にわたる献身的な研究の成果です。このワインは、フランスのワイン造りの経験とシチリアの情熱の完璧なバランスを表し、他に類を見ない存在となっています。

主な特徴

• 分類: シチリア D.O.C.
• 品種: カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー
• 生産地域: バリオ ソリーチャのブドウ畑、トラーパニの農地
• 標高: 海面から120メートル
• テロワール: 赤粘土、粘土石灰土
• アルコール度数: 14.60% vol.

バリオ ソリーチャのユニークなテロワール

バリオ ソリーチャのブドウ畑は、これらの貴重な国際品種の栽培にユニークな条件を提供します。トラーパニの海岸への近接性は、微気候に良い影響を与え、ブドウの成長に理想的な環境を作り出します。さらに、土壌に存在する赤粘土は、最も暑い月に重要な役割を果たします：土壌をしっかりと保ち、地下の水分を保持し、温暖な気候において重要な糖分とフェノールの成熟のバランスを保証します。

ワイン醸造と熟成

カメロットのワイン醸造プロセスは、手作業でのブドウ収穫と慎重な選別を含みます。発酵は厳密な管理の下で行われ、その後フランス産オークのバリックで12ヶ月間熟成され、比類のない香りの優雅さと独特の味わいをワインに与えます。

官能的プロフィール

• 視覚: 鮮やかなルビーレッドの色合い。
• 嗅覚: 熟した赤い果実（ラズベリー、ブルーベリー、森のイチゴ）、シナモンのようなスパイス、チェリーやユーカリの香りを含む複雑なブーケ。カカオ、ミント、バニラのニュアンスも感じられます。
• 味覚: ワインは優雅でバランスの取れた構造を持ち、柔らかく統合されたタンニンを伴います。ジューシーな豊かさは、長く記憶に残るフィニッシュに繋がる新鮮さでバランスを取られています。

料理とのペアリング

カメロットは、手の込んだ赤肉料理、地中海の伝統的なスパイシーな料理、熟成したハードチーズ、豊かで風味豊かなパスタ料理と完璧に組み合わせられます。

フィッリアートのカメロットを選ぶ理由

カメロットを選ぶことは、シチリアのテロワールに関する20年の研究から生まれたワインを選ぶことを意味します。これは、ボルドーの伝統とシチリアの独特のキャラクターを融合させたブレンドです。フランスのバリックで12ヶ月間熟成され、このワインは比類のない複雑さに達します。特別な機会や洗練された贈り物として理想的であり、多用途な選択肢となります。

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