Nougat Blanc aux Amandes Recouvert de Chocolat Noir • Torronificio Trapani (125 g)
Vivez la rencontre entre la tradition et l'innovation avec le Nougat Blanc aux Amandes recouvert de chocolat noir : un doux artisanal qui allie le croustillant du nougat classique à la couverture intense du chocolat. Préparé selon les anciennes recettes de la famille Trapani, il est parfait pour ceux qui recherchent une expérience gustative raffinée et authentique.
Caractéristiques clés du produit :
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Amandes sélectionnées : torréfiées à basse température pour en exalter l'arôme et le croquant
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Miel et sucre de canne bio : mélangés avec soin en petits lots pour garantir une douceur naturelle et une fraîcheur
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Blanc d'œuf frais : monté en neige pour donner au nougat légèreté et texture moelleuse
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Gaufrette fine : support classique qui maintient la forme et facilite la découpe
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Couverture de chocolat noir 68 % : étalée à la main et laissée cristalliser lentement pour une finition veloutée
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125 g : format idéal pour des dégustations, des emballages cadeaux ou pour savourer un moment de plaisir personnel
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Disponibilité saisonnière : produit disponible toute l'année, sauf pendant la période estivale pour préserver sa qualité
Techniques de production :
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Torréfaction des amandes lente et contrôlée pour développer des arômes caractéristiques.
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Cuisson du miel et du sucre au bain-marie, évitant des températures excessives qui compromettraient la naturalité.
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Montage du blanc en neige ferme, qui confère au nougat sa typique légèreté.
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Étallage sur gaufrette chaude, avec réglage précis de l'épaisseur.
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Enrobage à la main en chocolat noir, laissé durcir dans une chambre à température constante (15–20 °C).
Curiosités :
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Le Nougat Trapani n'utilise pas de conservateurs : la faible humidité et la forte teneur en sucre agissent comme un conservateur naturel.
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La version noir est née dans les années 50 pour anticiper l'envie de chocolat des consommateurs, devenant l'une des plus appréciées.
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Chaque nougat est découpé manuellement avec des couteaux spéciaux, garantissant des épaisseurs irrégulières et une unicité à chaque pièce.
Conservation :
Conserver dans un endroit frais (15–20 °C) et sec. En été, placer au réfrigérateur et ramener à température ambiante 15–20 minutes avant de déguster, pour apprécier au mieux la texture et le parfum.
Valeurs Nutritionnelles
Pour chaque 100 g de ce nougat artisanal, vous pouvez vous attendre à :
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Énergie : 2136 kJ (521 kcal)
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Graisses totales : 32 g
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Glucides : 42 g
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Protéines : 14 g
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Sel : 0,4 g
Ces valeurs reflètent l'équilibre entre les ingrédients naturels et le goût intense du chocolat noir, parfaits pour se faire plaisir en toute conscience.
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