特級初榨橄欖油 Lorenzo N. 5，去核

特級初榨橄欖油去核單一品種 Nocellara Lorenzo N° 5

特級初榨橄欖油去核單一品種 Nocellara Lorenzo N° 5 是一種西西里工藝的卓越產品，僅由手工挑選和去核的 Nocellara del Belice 橄欖果肉製成。由於在不接觸核和內部杏仁的情況下進行冷壓，這款油具有天然的甜味、細膩的香氣和柔和的口感，非常適合挑剔的味蕾。

主要特徵

• 產地和品種：單一品種 Nocellara del Belice，手工收穫於 Belice 山谷。
• 提取方法：僅冷壓果肉，無核和內部杏仁，以保留細膩和消化性。
• 包裝：500 毫升玻璃瓶，配有密封蓋，以保持新鮮度和香氣。
• 感官特徵：稻草黃色，帶有綠色反射，草本和水果的香氣，結尾自然甜美。
• 保證純度：不含苦單寧，提供柔和而圍繞的味覺體驗。

生產區的來源和特點

這款油產自Belice 山谷，這是西西里島西部的一個地區，以沙質土壤和地中海氣候而聞名，這些都是種植 Nocellara del Belice 的理想條件。

生產區

DOP 規範「Nocellara del Belice」涵蓋了 Castelvetrano、Campobello di Mazara 和 Partanna 的市鎮，保證了最高品質和完全可追溯的橄欖。

橄欖品種

Nocellara del Belice 品種因其大果和濃郁的味道而受到讚賞：純粹使用時，為 Lorenzo N° 5 賦予獨特且無法混淆的特徵。

感官特徵

嗅覺上散發出淡淡的新鮮橄欖香氣和草本音調；在口腔中感受到中等甜美的果味，質地柔滑且持久柔和。

歷史和傳統

由 Custonaci 的一個歷史悠久的榨油家庭生產，Lorenzo N° 5 將傳統技術——石磨榨油和自然沉澱——與實驗性榨油廠的創新相結合。

推薦搭配

非常適合用於糕點，增添法式牛角包和發酵甜點的風味，亦非常適合用於魚類菜餚、生魚片和生菜，以突顯其甜美和細膩。

保存

應存放在陰涼乾燥的地方，遠離直射陽光和熱源，以最佳方式保持顏色、香氣和營養特性。