Boîte de 6 pièces de pâtes 'Paccheri' faites à la main, tirées au bronze, à base de blé ancien Russello, 500 gr
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Pâtes artisanales Paccheri de blé ancien Russello
Pâtes artisanales Paccheri di Grano Antico Russello sont des pâtes artisanales de haute qualité, fabriquées exclusivement avec de la semoule de blé dur Russello, une ancienne variété sicilienne réputée pour ses excellentes propriétés organoleptiques.
Caractéristiques principales :
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Blé Russello ancien : Cette variété de blé dur, typique de la Sicile, est appréciée pour sa richesse de goût et sa grande digestibilité. Le blé Russello est moins raffiné et contient moins de gluten que les céréales modernes, ce qui lui permet de conserver ses qualités nutritionnelles.
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Extrusion au bronze : Les pâtes sont travaillées dans des filières en bronze, ce qui confère aux paccheri une surface rugueuse et poreuse qui retient efficacement les sauces, rehaussant ainsi la saveur de chaque plat.
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Séchage lent à basse température : Ce procédé traditionnel préserve les propriétés organoleptiques et nutritionnelles des pâtes, garantissant une texture optimale et une meilleure tenue à la cuisson.
Les Paccheri di Grano Antico Russello sont idéales pour les recettes avec des sauces riches et corsées, vous permettant de savourer pleinement la tradition culinaire sicilienne à travers un produit authentique et savoureux.
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