Panettone de pistacho y chocolate de Modica

Peluso Calipso Elegante Panettone con Chocolate IGP de Modica y Pistacho en sac a poche

Del encuentro del preciado pistacho siciliano con el delicioso chocolate Modica IGP nace una dulce obra maestra de la mano de expertos artesanos.

Il Calipso panettone de chocolate de Modica y pistacho es suave y cremoso, aportando notas de sabor dignas de las más altas experiencias gastronómicas. El largo y lento proceso de fermentación natural de 36 horas da como resultado una masa suave.

Esta delicia es rica en sabores sicilianos, con el preciado chocolate MODICA IGP y el Pistacho de Siciliatambién presentes en el delicioso crema en sac à poche. El mantequilla fior di latteligera y delicada, combinada con lmasa madre y un levadura levadura natural de 36 horas, confiere al Panettone Calipso una textura suave y un aroma envolvente que recuerda a Sicilia.

Dentro de esta delicia, encontrará una crema de pistacho en un sac à poche (200 g) lista para rellenar su Panettone y regalarle una experiencia gustativa única. Deleite sus sentidos con la irresistible bondad de nuestro Panettone artesanal.

Los pasteles de panettone Peluso de 1 kg se presentan en una elegante caja o lata y se venden con una bolsa especial.

La historia de Peluso comenzó en 1964 con un pequeño taller artesanal en Modica, una perla de Sicilia. La fe inquebrantable en las antiguas tradiciones pasteleras, inextricablemente entrelazadas con el amor por los sabores de nuestra querida Sicilia y el respeto por el tiempo de la naturaleza, siguen siendo, hoy como entonces, los componentes de una "receta mágica", que confiere calidad y bondad a todos nuestros productos, que huelen a horneado, como antaño.

De estas premisas nace el trabajo, respaldado por la experiencia de tres generaciones de maestros pasteleros que, inspirados y movidos por una gran pasión, han transmitido sus conocimientos con orgullo y siguen siendo una fuente incesante de inspiración para las creaciones reposteras.

La atención se centra en los clientes, a quienes les encanta sorprender y emocionar con dulces de sabor único e inimitable, eligiendo sabiamente los mejores ingredientes y buscando cada día el equilibrio perfecto entre naturalidad y bondad.

Como ingredientes "principales" de las recetas de Peluso, seleccionan únicamente materias primas excelentes: almendras finas, pistachos sicilianos, sal de Mothia, naranjas de Frankfurt, harina obtenida por métodos ancestrales sicilianos y pasta de cacao fino de Ecuador.

Esta línea de productos se caracteriza por levadura naturalque implica un proceso de fermentación muy largo de no menos de 36 horas. El Panettone, en particular, tiene su origen en la "madre", un núcleo de masa fermentada al que se añaden progresivamente agua y harina. Este antiguo proceso se sigue utilizando al mismo ritmo, con la misma habilidad y cuidado, transmitido de generación en generación, pero sobre todo con la ausencia de conservantes, garantizando al producto una conservación sorprendentemente larga y unas elevadas características organolépticas. Todo ello se combina con procesos artesanales especiales.

INGREDIENTES

PANETTONAHarina de Trigo trigo tipo 00, Mantequilla de Lácteos (16%), Pistacho IGP Modica Chocolate 12% min. (Pasta de cacao 55%, Azúcar, Pistacho (5%min.)); Azúcar, Yema de Huevos fresca pasteurizada de categoría A, levadura madre liofilizada, emulgente: E471; sal, leche desnatada en polvo, dextrosa, vainillina, aroma. Guarnición de chocolate con pistacho (10% mín.): Azúcar, grasas vegetales (palmiste), pasta pura de Pistacho 15% mín. (Pistachocolorante natural E141), Leche leche desnatada en polvo [8%], manteca de cacao, lactosaemulgente (E322 lecitina de girasol), aromas. Granos de Pistachos 1,5%. PUEDE CONTENER TRAZAS DE: ALMENDRAS, AVELLANAS, NUECES, CACAHUETES

CREMA DE PISTACHO EN SAC À POCHEAzúcar, aceites y grasas vegetales (aceites (girasol), grasas (palma, palmiste)), Pistacho 15%, Leche Leche desnatada en polvo 10%, suero en polvo, LactosaEmulgente (E322 Lecitina de girasol), Aroma natural. PUEDE CONTENER TRAZAS DE: HARINA DE TRIGO, HUEVOS, ALMENDRAS, NUECES, CACAHUETES.

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