Cioccolato di Modica IGP agli Agrumi di Sicilia - 100g
Il Cioccolato di Modica IGP agli Agrumi di Sicilia dell'Antica Dolceria Rizza è una prelibatezza artigianale che unisce la tradizione cioccolatiera modicana con la freschezza degli agrumi siciliani. Questo cioccolato si distingue per la sua lavorazione "a freddo", che preserva le caratteristiche organolettiche del cacao e conferisce una texture unica e granulosa.
Caratteristiche principali
- Ingredienti selezionati: Massa di cacao, zucchero di canna, scorze di agrumi siciliani essiccate e macinate finemente.
- Processo di lavorazione tradizionale: La lavorazione "a freddo" del cioccolato di Modica prevede che la massa di cacao venga riscaldata a una temperatura massima di 40-42°C, permettendo allo zucchero di mantenere la sua struttura cristallina e conferendo al prodotto la caratteristica consistenza granulosa.
- Aroma e gusto: L'aggiunta di scorze di agrumi siciliani dona al cioccolato un profumo intenso e un sapore fresco e agrumato, che si sposa perfettamente con le note robuste del cacao.
Valori nutrizionali per 100 g
- Energia: 2154 kJ / 517 kcal
- Grassi: 31,2 g
- di cui acidi grassi saturi: 19,6 g
- Carboidrati: 46,2 g
- di cui zuccheri: 40,1 g
- Fibre: 11,4 g
- Proteine: 7,2 g
- Sale: 0 g
Conservazione
Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e luce diretta, per mantenere intatte le proprietà organolettiche del prodotto.
Il Cioccolato di Modica IGP agli Agrumi di Sicilia rappresenta l'eccellenza della tradizione dolciaria siciliana, offrendo un'esperienza sensoriale unica che combina la ricchezza del cacao con la vivacità degli agrumi locali.