Cuordilava Dolce&Gabbana & Donnafugata - Etna Rosso DOC Sicilia
Cuordilava是Dolce&Gabbana與Donnafugata 共同合作的成果,這兩家公司對西西里的熱愛、對工作的熱情以及對細節的專注,讓Cuordilava成為一款具有獨特火山個性的紅酒。這款酒代表了埃特納火山山坡上卓越的高山葡萄栽培技術。
生產地區
西西里島東部,埃特納山北坡,在 Randazzo 莊園和其他特別適合的地區。火山地形,海拔高度介於 600 至 750 公尺之間,山地地形和源自火山的沙質土壤。大陸性氣候,受地中海氣候影響,冬季嚴寒,晝夜溫差大。降雨量低於平均值,有利於葡萄的完美成熟。
葡萄
100%Nerello Mascalese,埃特納的本土象徵品種。
葡萄園
使用埃特納樹苗和對接的樹苗系統栽培,帶刺繩狀修剪。許多葡萄園種植在由乾燥熔岩石牆支撐的梯田上。不同的種植密度,控制產量,以確保品質和香氣濃度。
釀造與陳年
人工採收,在箱中仔細挑選葡萄。在酒窖振動台上分選,去梗,在鋼鐵中發酵,並在控制溫度下浸漬。在法國橡木桶中熟成一年以上,再在瓶中熟成兩年以上後發售。
品酒筆記
濃烈的紅寶石色澤,帶有紫羅蘭色調。野草莓、李子、橘子皮和香料的複雜香味,充滿紫羅蘭和灌木叢的花香。口感寬廣深邃,單寧與優雅的礦物質融合。餘韻持久,個性十足。
建議搭配
服務
- 溫度:攝氏18度
- 建議酒杯:Gran Balon / Burgundy
- 存放於陰涼避光處,瓶身平放
- 至少在飲用前 15 分鐘開瓶
Dolce&Gabbana設計這款酒的企業形象,靈感來自岩漿的顏色和西西里推車的傳統圖案,而Donnafugata則創造了一款獨特的混合酒,以讚頌埃特納領土的豐富性。金色、圖案與包裝細節讓 Cuordilava 成為視覺與味覺的雙重體驗。
分析數據
- 酒精含量:14% vol.
- 總酸度:5.8 g/L
- pH 值:3,50
- 過敏原:含亞硫酸鹽