Bonfissuto, bakverk på Sicilien

Bröderna Giulio och Vincenzo Bonfissuto är de framväxande stjärnorna i den sicilianska bakverket. Trots sin unga ålder har de kunnat ge den tusenåriga traditionen för siciliansk bakverk i sina skapelser, tack vare många års erfarenhet i världen av catering och catering.

Med en balans mellan ungdomsentusiasm och teknisk rigoritet utvecklade de recept som besöker med det rika arvet från det sicilianska bakverket. Inte bara det: de tolkade också klassiska italienska ugnsdesserter, som Panettone. Deras ständiga sökning efter utmärkta produkter från det sicilianska territoriet översätter till valet av ingredienser som Modica choklad, mandlar och pistascher, huvudpersoner i en kreativ återupptäckt som ger nytt liv till godis med århundraden -gammal historia.

Deras skapelser, resultatet av studier, intuition och arbete, har blivit otänkbara för originalitet, smak och presentation. Ett slående exempel är deras Panettone, som erhöll Superior Taste Award 2018 i Belgien, maximalt erkännande för en hantverkare, tilldelad av en jury av internationella experter.

Dedikationen av Bonfissuto -bröderna stannar inte vid traditionen: de letar alltid efter nya tekniker och smaker, samtidigt som de upprätthåller en djupt siciliansk essens. Detta tillvägagångssätt, i kombination med deras passion och beslutsamhet, gör varje produkt Bonfissuto till en verklig glädje för de mest krävande gommen.