Čokoláda z Modicy IGP
Čokoláda z Modicy IGP: sicílska tradícia, príchute a výrobcovia
Dňa Čokoláda z Modicy IGP je sicílska špecialita charakteristická spracovaním pri nízkej teplote a typickou zrnitou konzistenciou s cukrovými kryštálmi citeľnými na jazyku. V tomto výbere Sicilus nájdete klasické aj súčasné interpretácie výrobcov z Modicy: tradičné, ochutené a ekologické tabuľky aj ponuky na degustáciu.
Antica Dolceria Rizza a Ciokarrua
Kolekcia spája dva odlišné prístupy k čokoláde z Modicy IGP. Antica Dolceria Rizza ponúka široký sortiment tabuliek v tradičných a sicílskych príchutiach vrátane pistácií, mandlí, citrusov, soli z Trapani, Marsaly, Nero d'Avola, čili, škorice a kávy.
Ciokarrua dopĺňa tradičnú líniu ekologickým výberom a líniou Grezzopurovenovanou prístupu Bean to Bar pri čokoláde z Modicy IGP. V katalógu Sicilus nájdete aj veľkosti a výbery, ktoré umožňujú porovnať rôzne podiely kakaa a množstvo príchutí.
Ktorú čokoládu z Modicy si vybrať?
- Tradičná: na spoznanie základného profilu čokolády z Modicy a jej charakteristickej zrnitej textúry.
- S pistáciami a orechmi: pre tých, ktorí hľadajú jemnejšie a stredomorské chute.
- S citrusmi a ovocím: pomaranč, citrón a ďalšie varianty so sviežejším aromatickým profilom.
- Korenistá a aromatická: škorica, čili, káva, vanilka a ďalšie intenzívne príchute.
- Ekologická a Bean to Bar: línie Ciokarrua pre tých, ktorí chcú preskúmať pôvod, podiely kakaa a rôzne spracovania.
Degustácia a nápady na darček
Na porovnanie viacerých príchutí si vyberte Degustáciu čokolády z Modicy IGP alebo zaraďte tabuľky do výberu typických sicílskych produktov. Čokoláda z Modicy sa hodí aj k remeselným sušienkam, mandľovému pečivu, nátierkovým krémom, sladkým vínam a sicílskym likérom.
Ako ju vychutnať a skladovať
Vychutnajte si ju samostatne, s kávou alebo s dezertnými vínami a likérmi. Aromatickejšie verzie sa dajú použiť aj do sladkostí, zmrzliny a krémových dezertov. Skladujte na chladnom a suchom mieste, mimo zdrojov tepla a priameho svetla.