Čokoláda z Modicy IGP
Cioccolato di Modica IGP: tradizione siciliana, gusti e produttori
Il Cioccolato di Modica IGP è una specialità siciliana riconoscibile per la lavorazione a bassa temperatura e per la tipica consistenza granulosa, con i cristalli di zucchero percepibili al palato. In questa selezione Sicilus trovi interpretazioni classiche e contemporanee firmate da produttori di Modica, con tavolette tradizionali, aromatizzate, biologiche e proposte dedicate alla degustazione.
Antica Dolceria Rizza e Ciokarrua
La collezione riunisce due diverse espressioni del Cioccolato di Modica IGP. Antica Dolceria Rizza propone un ampio assortimento di tavolette nei gusti tradizionali e siciliani, tra cui pistacchio, mandorla, agrumi, sale di Trapani, Marsala, Nero d'Avola, peperoncino, cannella e caffè.
Ciokarrua affianca alla linea tradizionale anche una selezione biologica e la linea Grezzopuro, dedicata a interpretazioni Bean to Bar del Cioccolato di Modica IGP. Nel catalogo Sicilus trovi inoltre formati e assortimenti che permettono di scegliere tra diverse percentuali di cacao e numerosi gusti.
Quale Cioccolato di Modica scegliere?
- Tradizionale: per conoscere il profilo più essenziale del cioccolato modicano e la sua caratteristica texture granulosa.
- Con pistacchio e frutta secca: per chi cerca sapori più morbidi e mediterranei.
- Agli agrumi e alla frutta: arancia, limone e altre interpretazioni dal profilo aromatico più fresco.
- Speziato e aromatico: cannella, peperoncino, caffè, vaniglia e altri gusti intensi.
- Bio e Bean to Bar: le linee Ciokarrua dedicate a chi vuole esplorare origini, percentuali di cacao e lavorazioni differenti.
Degustazione e idee regalo
Per confrontare più gusti puoi scegliere la Degustazione Cioccolato di Modica IGP oppure inserire le tavolette in una selezione di prodotti tipici siciliani. Il cioccolato modicano si abbina bene anche a biscotti artigianali, paste di mandorla, creme spalmabili, vini dolci e liquori siciliani.
Come gustarlo e conservarlo
Puoi degustarlo in purezza, con il caffè o in abbinamento a vini e liquori da dessert. Le versioni più aromatiche possono essere utilizzate anche per dolci, gelati e dessert al cucchiaio. Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e dalla luce diretta.