ドルチェ＆ガッバーナ - エトナ・ロッソ DOC

クオディラヴァ ドルチェ＆ガッバーナ＆ドンナフガータ - エトナ・ロッソ DOC シチリア

ドルチェ＆ガッバーナと ドンナフガータは、シチリアへの愛と仕事への情熱、そして細部へのこだわりを共有している。このワインは、エトナ山の斜面における山岳ブドウ栽培の卓越性を象徴している。

生産地域

シチリア東部、エトナ山の北斜面、ランダッツォ農園とその他の特に適した地域。火山性地形、標高600～750m、山地地形、火山由来の砂質土壌。地中海性気候の影響を受けた大陸性気候で、冬は厳しく、昼夜の寒暖差が大きい。平均降雨量が少ないため、ブドウは完璧に成熟する。

ブドウ品種

エトナの土着品種であるネレッロ・マスカレーゼ100％。

ヴィンヤード

エトナの苗木とカウンターエスパリエ方式で栽培され、拍車をかけたコルドン剪定を行う。多くのブドウ畑は、乾燥した溶岩石の壁に支えられた段々畑で栽培されている。品質とアロマの凝縮度を保証するため、栽培密度を変え、収量をコントロールしている。

醸造と熟成

収穫は手作業で行い、木箱で丁寧に選別する。セラーの振動テーブルで選果、除梗、発酵はステンレスタンクで行い、温度管理しながらマセラシオンを行う。フレンチオークのバリックで1年以上熟成させ、リリース前に瓶で2年以上熟成させる。

テイスティングノート

スミレがかった強いルビーレッド。野イチゴ、プラム、オレンジピール、スパイスの複雑なブーケ。味わいは幅広く深みがあり、溶け込んだタンニンとエレガントなミネラルがある。素晴らしい個性を持った持続性のあるフィニッシュ。

相性の良い料理

• キノコとキノコのリゾット
• 豆類、伝統的なシチリア料理
• 赤身の肉やロースト

サービス

• 温度: 18
• 推奨グラス：グラン・バロン／ブルゴーニュ
• ボトルを寝かせて冷暗所に保管する。
• サーブする15分前までに開栓する。

ドルチェ＆ガッバーナは、マグマの色とシチリアの伝統的な荷車のモチーフからインスピレーションを得たワインの企業イメージをデザインし、ドンナフガータは、エトナ地方の豊かさを称えるユニークなブレンドを生み出した。ゴールド、グラフィック、パッケージのディテールが、クオディラヴァを視覚だけでなく味覚でも楽しめるものにしている。

分析データ

• アルコール度数：14
• 総酸度：5.8 g/L
• pH: 3,50
• アレルゲン：亜硫酸塩を含む