パネトーネイチジク、クルミ、モスカート・ディ・シシリアDOC、

エレガントなライン

イチジク、クルミ、モスカート ディ シシリア DOC パネットーネは、モディカのペルーゾによって手作りされています。

この職人技のパネトーネの独特の香りと美味しさは、 モスカート ディ シシリア DOC 香りのあるものと組み合わせる シチリア産イチジク そしてサクサクしたもの ナッツ。の フィオール ディ ラテ バター 軽くて繊細なサワードウとの組み合わせがこれらの風味をもたらし、風味を高めます。自然な回避 36時間。

この製品ラインは、36時間という非常に長い発酵プロセスを伴う特別な天然酵母を特徴としています。

それは、水と小麦粉が徐々に加えられる発酵生地の核である「マザー」に由来します。この古代のプロセスは今でも同じリズム、同じスキル、同じ注意を払って使用され、世代から世代へと受け継がれていますが、何よりも防腐剤を使用していないため、製品の驚くほど長い保存期間と高い官能刺激性が保証されています。特徴。すべては特別な職人技の製造プロセスとブレンドされています。

Peluso パネトーネ 1kg のパッケージは次のとおりです。 とてもエレガントな箱または缶 専用封筒付きでの販売となります。

歴史 di Peluso は 1964 年にシチリア領土の真珠、モディカにある小さな職人工房から始まりました。古代の菓子の伝統に対する揺るぎない信念は、愛するシチリアの味への愛情と自然の時への敬意と密接に絡み合っており、当時も今も、品質をもたらす「魔法のレシピ」の構成要素であり続けています。そして、私たちの製品はすべて、以前と同じようにベーキングの香りがします。

この作品は、3 世代にわたるマスター パティシエの経験に裏付けられたこれらの仮定から生まれました。彼らは、大きな情熱に触発され、駆り立てられ、誇りを持って知識を継承し、菓子創作の絶え間ないインスピレーションの源であり続けています。

中心となるのは、最高の食材を巧みに選び、自然さと美味しさの完璧なバランスを日々追求する、ユニークで他に類を見ない味のデザートで驚きと興奮を求める顧客への配慮です。

ペルーソ社のレシピの「主な」材料として、非常に細かいアーモンド、シチリア産ピスタチオ、モティア塩、フランクフルトオレンジ、古代シチリアの製法で得られた小麦粉、エクアドル産の上質なココアペーストなど、優れた原材料のみが選択されています。

材料：

小麦粉 タイプ 00、乳製品バター (16%)、モスカート シシリア DOC (8%)、ドライイチジク (7% 以上)、 ナッツ (7%以上)、砂糖、卵黄 卵 カテゴリー A 新鮮な低温殺菌、凍結乾燥したマザーイースト、乳化剤: E471;塩、 牛乳 スキムパウダー、ブドウ糖、バニリン、香料。飾り用アイシング：砂糖、米粉、アーモンド粉、麦芽粉、卵白 卵 新鮮な低温殺菌、 ナッツ (3%).