Baglio Delle Saline' D.O.P. Valli Trapanesi Aceite de oliva virgen extra, Oleificio Barbera
Aceite de oliva virgen extra Barbera Baglio delle Saline DOP: Sabor mediterráneo afrutado para sus platos El Aceite de Oliva Virgen Extra Barbera Baglio delle Saline DOP de los Valles de Trapani tiene un color amarillo dorado con delicados matices verdes. Su fragancia herbácea va acompañada de persistentes notas aromáticas. En boca destaca por su frutado medio con notas...
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Aceite de oliva virgen extra Barbera
Baglio delle Saline DOP:
Sabor mediterráneo afrutado
para sus platos
El Aceite de Oliva Virgen Extra Barbera Baglio delle Saline DOP de los Valles de Trapani tiene un color amarillo dorado con delicados matices verdes. Su fragancia herbácea va acompañada de persistentes notas aromáticas. En boca destaca por su frutado medio con notas de tomate y manzana verde. Este aceite es ideal para acompañar platos de pescado, quesos frescos y bruschetta.
Excelencia y certificación: Manfredi Barbera & Figli S.p.A.
"Manfredi Barbera & Figli S.p.A. es un renombrado productor de aceite de oliva, reconocido internacionalmente por la excelencia de sus productos. Su producción se lleva a cabo de acuerdo con los más altos estándares de calidad e higiene alimentaria, garantizados por importantes certificaciones internacionales como ISO 9001, ISO22005:2007, certificado BRC (British Retail Consortium) y certificado IFS (International Food standards).
La sede central de la empresa se encuentra en Palermo, via Emerico Amari, y en 2003 inauguraron una moderna planta de producción en Custonaci, una hermosa localidad soleada de la provincia de Trapani.
Fábrica moderna y tecnológicamente avanzada
La nueva planta está equipada con tecnología punta y consta de tres áreas operativas: una zona de almacenamiento, una almazara experimental y un almacén. El almacén de producto acabado tiene temperatura controlada y capacidad para 7.000 quintales de aceite, que se mantiene bajo nitrógeno para protegerlo de la oxidación. Junto al almacén hay una sala de envasado, con cuatro líneas totalmente automatizadas para embotellar el aceite en botellas, latas y cerámica. Incluso en esta fase, el uso de nitrógeno es esencial para garantizar la máxima integridad del producto y su óptima conservación a lo largo del tiempo.
En el segundo edificio se encuentra la almazara experimental, única en el mundo. Esta revolucionaria instalación se centra en la experimentación para mejorar constantemente la calidad del aceite producido. Todas las etapas de la preparación de las aceitunas, desde la selección hasta la limpieza y la trituración, tienen lugar en una zona exterior para mantener totalmente incontaminado el ambiente interior, donde tiene lugar la etapa más delicada, la trituración.
En cuanto a la trituración, la empresa dispone de cuatro sistemas diferentes de trituración de aceitunas: trituración con discos, trituración con martillos, trituración con rodillos de piedra y deshuesado. Por último, el tercer edificio, con una temperatura constante de 18°C durante todo el año, se utiliza para almacenar el producto acabado y envasado.
CARACTERÍSTICAS
Procedente de los mejores olivares de los "Valli Trapanese", este aceite de oliva virgen extra es de gran valor, obtenido mediante el prensado suave de aceitunas de las variedades "Biancolilla", "Cerasuola" y "Nocellara del Belice". El resultado es un producto de aspecto velado, delicado olor aromático y sabor frutado medio con regusto a tomate y menta silvestre.
CULTIVAR80% Cerasuola, 10% Biancolilla, 10% Nocellara del Belice.
ZONA DE ORIGENA: Sicilia occidental.
OLIVAR DE ALTITUDColina.
TÉCNICA DE COSECHA: Quema a mano.
SISTEMA DE EXTRACCIÓNTrituración en las 24 horas siguientes a la recolección, extracción por planta de ciclo continuo, decantación natural y trasiego.
FILTRACIÓNA través de telas naturales.
AROMA: Perfume herbáceo con notas aromáticas persistentes.
SABOR: Afrutado medio con notas de tomate verde y menta silvestre.
ASPECTO: Aceite amarillo dorado con reflejos verdes.
USO: Ideal con queso fresco, bruschetta y ensaladas.
FORMATO: Disponible en formatos de 250 ml y 750 ml.
| Embalaje |
Frasco de 250 ml, Botella de 750 ml, 6 botellas de 250 ml (tamaño práctico), 6 botellas de 750 ml (tamaño práctico) |
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