Ingredienti e Procedimento
La nostra brioche col tuppo (o “briosce cu tuppu”) è realizzata con ingredienti selezionati di alta qualità: farina manitoba e farina di tipo 00, uova fresche, latte intero, zucchero, burro e lievito di birra fresco o lievito madre. La ricetta tradizionale prevede che l’impasto venga lavorato a mano, seguendo il modo artigianale tramandato da generazioni. La lievitazione dell’impasto avviene naturalmente fino a 24 ore per ottenere morbidezza e profumo unici. La pasta viene modellata nella caratteristica forma con il tuppo e cotta a 180 gradi per circa 20 minuti, fino a doratura perfetta. Questo grado di temperatura garantisce una cottura uniforme e una superficie dorata. Perfetta con gelato, granita o cioccolato, si conserva morbida e fragrante anche nei giorni successivi. La produzione artigianale della nostra brioche assicura attenzione a ogni dettaglio e rispetto della tradizione.