Harmonium är den framgångsrika syntesen mellan kraften hos Nero d'Avola och Florriato -stilen. Målet var att skapa en "Cru of Cru" som erbjöd alla uttryck för rikedomen i en sådan eklektisk druvsort. Efter 15 års analys och mikrovinificeringar identifierade Firriato, i de 165 hektar av Borgo Guarini, de tre olika CRA i Ferla, Hare och Woodcock, för att höja skruvarna erhållna från tre olika massiva val av Nero d'Avola. Komplexiteten i de pedoklimatiska förhållandena gjorde det möjligt att lyfta fram de olika organoleptiska egenskaperna hos de tre enskilda vingårdarna. Harmoniumdruvorna samlas i olika vintage -epoker eftersom de har olika mognader och vinkas separat för att gå med i en blandning som har gjort historien för denna identitetsetikett.
Klassificering: D.O.C. Sicilien Viti: Nero d'AVOLA Produktionsområde: Agro di Trapani-Tenuta Borgo Guarini Typ av jord: Medium deg, Clayey Lemon Exposure: North-East (Rail of the Ferla), South (Cru Della Beccaccia) Sydost (Cru of hare) 300 meter över havet Uppfödningssystem: controspaliera med Guyot -växter för Ettaro: 5 000/5 500 återgivna per hektar: 6 300 kg skörd: Manual: Från det första till det sista decenniet av september enligt råfermentationstemperaturen: 24 ° -26 ° C Fermentationsperiod: 14 DAGS VINIFIKATION: Traditionellt i rött i ståltankar av termokontrollerad malolaktisk jäsning Rostfritt stål: Vändningsförfining: 12 månader i fransk och amerikansk ekbarrique åldrande i flaska: 20 månaders alkoholhaltig grad: 14,80 % vol. | PH: 3.55 (Val.Medio) | Total surhet: 6,67 g/l (val.medio) Första skörden producerad: 1997 Vintage Produktion: 45 000 bildade flaskor: 75 cl flaska, 1,5 L och 3 L Servicetemperatur: 18 ° C Rekommenderad Calice: Stor och packad ballon, från viktiga viner
Produktionsområde
Borgo Guarini
Borgo Guarini är en eklektisk och flera identitetssäl. I detta jordbrukssammanhang har tre olika markordningar identifierats: Entischi, inceptisual och Vertisules. Detta område sticker ut för komplexiteten i klimatförhållanden och dess orografiska variation.
Den stora sicilianska cuvée
Varje vintage av harmonium berättar en historia som är perfekt identifierad med den sicilianska klimatutvecklingen. Från markens egenskaper och från de olika mikroklimaterna i Hares kryss, är Ferla och träsnidigt, underbara grupper av Nero d'Avola som är perfekt identifierade med de olika särdragen i ursprungets ursprung. Den separata vinifieringen av dessa druvor avgör, år för år, Ljusvariationer i sammansättningen av blandningen. De sensoriska och kvalitativa analyserna följer varandra intensivt för att kunna definiera bästa möjliga balans för ett vin som vet hur man uttrycker, med en enda druvsort, elegansen, kraften och nöjet för de stora sicilianska röda. Harmonium betraktas historiskt som en grundläggande symbol för modern kvalitet oenologi. En etikett med en autentiskt elegant personlighet som visar sig vara i kalk med en ogenomtränglig rubinröd färg på sin mantel. Harmonisk och övertygande som namnet det bär som ett medgift. Perfekt syntes av Florriato -stilen
Harmonium
Harmonium
