Gambuzza: susan bio din Ispica și specialități siciliene

Gambuzza: arta susanului din Ispica

Selecția Sicilus dedicată Gambuzza ia naștere la Ispica, în sud-estul Siciliei, unde Azienda Agricola Gambuzza Salvatore cultivă susan după o tradiție de familie începută în anii ’60.

Inima gamei este Susan ecologic din Ispica, Presidio Slow Food din 2016. Prelucrarea păstrează o legătură puternică cu teritoriul: recoltare manuală, uscare naturală pe câmp și un lanț urmărit atent de la sămânță la specialitățile prelucrate.

De la sămânță la specialitățile Gambuzza

În această colecție găsești semințe de susan, ulei de susan natural și prăjit, tahini, gomasio și rețete dulci siciliene precum Giuggiulena, migdale pralinate cu susan și Sesamosa. Produse alese de Sicilus pentru cei care caută ingrediente siciliene autentice, mici producători și gusturi care povestesc despre teritoriu.

Un ingredient, multe moduri de a-l aduce la masă

Susanul din Ispica poate însoți pâinea și produsele de panificație, salatele, legumele, sosurile și preparatele mediteraneene. Cremele și gustările Gambuzza adaugă selecției o dimensiune mai delicioasă, potrivită și pentru degustări și pachete cadou gastronomice.